Lo que hay que probar en esta quincena.
Por Pilar Navarrete / Fotografía: Carolina Vargas
“¿Cuánta hambre tienes? Acá se pide al peso”, reza la pizarra del restorán La Picantería, que abrió hace seis meses en el barrio de Surquillo, en Lima, y ya es un hit en la capital peruana.
Lo que hay que probar en esta quincena.
El día 7 de mayo en la premiación anual organizada por el Círculo de Cronistas Gastronómicos el libro “Viajes de cocina, sabores y paisajes de Chile” fue premiado como la Mejor publicación del Año. En un momento en que la tendencia mundial es recuperar los sabores propios y resucitar las recetas autóctonas, en 2012 revista [...]
Por Pilar Navarrete
Para preparar algunos de los platos que se lucen en la carta de dos prestigiados restoranes de Santiago, estos chefs siguen casi al pie de la letra una receta materna.
