Cambiaso

Empresa chilena que importa productos gourmet entre los que se destacan sus variedades de té, aceite de oliva y yerba mate. La marca alemana Teekanne, especialista en productos libres de azúcar, preservantes y/o aditivos artificiales, es una de las que trae a Chile y que estará presentando en Mercado Paula.

En 2014, ven a probar la cocina del mundo

En su séptimo año, Mercado Paula Gourmet, la feria gastronómica más importante de Chile, invita al público a probar los sabores de los cinco continentes sin moverse de Santiago y trae, por primera vez en Sudamérica, al mediático chef australiano Bill Granger. La gran fiesta de los sabores del mundo será en el Parque Araucano entre el jueves 23 y el domingo 26 de octubre.

Concursos Mercado Paula Gourmet 2014

Entradas dobles a Mercado, pack de libros de cocina, pasajes para viajar a Nueva York o pases para recorrer Europa en tren, son algunos de los premios que puedes ganar. Aquí, los concursos de la séptima edición de Mercado Paula Gourmet.

Por Carola Solari
De la selva a la mesa

En la última versión de la gran feria gastronómica Mistura, en Perú, los productos y preparaciones del Amazonas se robaron la película. El pionero en esta tendencia es el chef Pedro Miguel Schiaffino: desde hace años viaja a Iquitos y Tarapoto, prueba raíces, frutas, peces y cortezas y aprende en las comunidades de la selva las recetas que hoy ofrece en una versión gourmet en su restorán Amaz, de Lima.

Por Soledad Camponovo
Al plato

Lo que hay que probar en esta quincena.