Jueves 2 de Septiembre 2010
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Gastronomía

Ago 27

Aperitivos y picoteos

Aperitivos Un rescate de tres clásicos aperitivos chilenos: la pichanga, el arrollado y la infaltable empanada de pino.

Ago 20

Sopaipillas, picarones y calzones rotos

Sopaipillas, Datos para conseguir estas tradicionales masas. Secas, pasadas y hasta en sándwich.

Ago 20

Lagos Weber y el consomé

Lagos Desde que se instaló en Valparaíso, el senador por la V Región Costa es fanático de la especialidad del restorán Marco Polo: consomé de ave con un chorrito de vino blanco, que pide en invierno y verano.

Ago 20

El barros luco de Iñigo Urrutia

El El actor, que en septiembre estará en el elenco de la serie histórica Adiós al Séptimo de Línea, de Mega, es adicto a este sándwich nacional que tiene más de un siglo de vida.

Jul 17

Nuevos cafés

Leila En Providencia y Vitacura, nuevas cafeterías llegan a aportar momentos de relajo a la vida de barrio.

Jun 04

Tortas de hombre

Tortas Para honrar a los padres este 20 de junio, nada mejor que estas tortas hechas por mujeres para gusto de hombre.

Jun 04

Gusto a Sudáfrica

Gusto El Mundial de Fútbol sirve de acicate para probar ciertas preparaciones sudafricanas. Aquí, una pequeña guía con datos para degustar y, cómo no, aprender a preparar.

Jun 01

Umami, el quinto sabor

Umami, el quinto sabor Ni dulce, ni amargo, ni ácido, ni salado, el quinto de los sabores que pueden captar las papilas gustativas fue descubierto en Japón a principios del siglo XX. Desconocido aún para muchos, en Chile recién aterriza.

May 20

Los peruanos de Bilbao

LosDos nuevos restoranes peruanos, llegan a aportar sazón al eje gastronómico que se ha formado en avenida Bilbao. Dos miembros del Círculo de Cronistas Gastronómicos, Sebastián Gray y Paula Minte, probaron sus cartas.

Abr 16

Cocina al vapor

Al La cocción de los alimentos al vapor es una de las técnicas culinarias más usadas por los pueblos orientales, conocidos por su longevidad, belleza y buena salud. Además de sana y nutritiva, la técnica es simple y rápida. Sólo se necesitan algunos minutos y una económica vaporera de bambú.

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