Blog - Paula

Por Verónica Guarda.

En medio del calor de diciembre, la locura de los regalos y compromisos de final de año, qué mejor que bajar las revoluciones en una rica terraza con algo para tomar y con cartas diseñadas especialmente para estos meses.
Cada uno tiene su propio estilo, y para cada estilo, elegimos una terraza diferente.

CATEDRAL: AIRES COSMOPOLITAS EN EL CENTRO

Con una vista privilegiada al cerro Santa Lucía, este céntrico bar-restaurante abrió hace muy poco su grill en la azotea de su construcción. Su chef, Mathieu Michel, no ha descuidado detalle en esta nueva apuesta de esta esquina a la que se suma también el premiado restaurante Opera, ubicado en el primer piso. La terraza tiene una carta especial de tragos y platos traídos directamente desde el la parrilla, que incluyen carnes y pescados. Para el atardecer, la mejor hora del día, hay varias opciones para compartir, como el Trío de Mariscos ($ 8.200), camarones, ostiones y pulpo, salteados en mantequilla con un toque de ajo o los Apanados a la Provenzal ($ 9.600), trozos de pulpo, calamares y locos apanados, acompañados de vegetales a la parrilla, con salsa alioli.
¿Dónde? Merced 395, 664 30 48.

CIENFUEGOS: PRIVADO Y COOL

Benjamín Cienfuegos instaló en Chile la idea de Cocina de Producto y por estos días a punto de cumplir un año con su restaurant homónimo, ha demostrado su apelativo con una carta contundente y cada vez más acertada. Sin tanto adorno y con un protagonista por preparación, este local, a pesar de su juventud, ya es un clásico del Barrio Bellavista. La casona antigua que lo acoge tiene una preciosa terraza interior en la que se pueden disfrutar tragos de autor, especiales para la temporada y platos livianos, además de la carta en la que como Foie gras, calamar, cebolla, salmón, wagyu, pulpo, plateada, perdiz y camarón de río, entre otros sabores. Imperdibles son sus postres, materia en la que el propio chef tiene su especialización culinaria.
¿Dónde? Constitución 67, 248 90 80.

ZANZÍBAR: TOTALMENTE CHIC

Lo sé, no es una terraza nueva, pero la terraza del Zanzíbar no podrá estar fuera de esta lista. Este local es sin duda uno de los aciertos de Borderío y funciona desde su apertura el año 2000. Y en su techo está diseñada una terraza en tonos claros, con una vista a la cuenca del Mapocho y a una puesta de sol imperdible sobre el lecho del río. Su carta mantiene el mismo espíritu que en sus comienzos, pero han buscado siempre agregar nuevas preparaciones con inspiración oriental, muchas especias y toques de sabor que lo invitan a uno a hacer un viaje en cada comida. La carta de tragos también tiene esos toques étnicos y lejos el mejor lugar para disfrutarlos en el verano es su terraza. Hay excelentes opciones para compartir además de una carta colorida que lo invita a uno a volver.
¿Dónde? Av. Monseñor Escrivá de Balaguer 6400 Local 6, 218 01 18.

JOFRÉ: VERDE Y RELAJADO

Partió como una picada céntrica con comida de lujo. Un lugar diseñado por su dueño, Alvaro Grossi, que ha ido creciendo con los años, pero que mantiene ese toque cálido y reservado de los primeros días. Cocina de mercado es lo suyo, por eso en la carta diaria pueden encontrarse novedades que duran sólo lo que dure un buen producto en las ferias locales. Afuera de su comedor principal y bajo la sombra de un árbol que baja la temperatura de estos días, han instalado una terraza para disfrutar un pisco sour o uno de las cepas blancas frías que se anuncian en la gran pizarra a la entrada del local.
¿Dónde? Jofré 388,  635 19 27.

MANCINI: SABORES ITALIANOS

Este local se instaló con bombos y platillos en el Pasaje El Mañío como la franquicia de su homónimo bonaerense. Con una carta muy surtida de especialidades italianas, el Mancini tiene además una de las mejores terrazas del sector oriente de Santiago y que abre su barra el próximo fin de semana. Emplazada en el tercer piso, literalmente en su techo, esta ubicación tiene una vista increíble del sector y, además, una carta especial de tragos para disfrutar mientras corre una brisa agradable de verano. Hay varias preparaciones con vodka y ricas alternativas para picar, y si quedan ganas, se puede bajar a cualquiera de sus comedores, a probar alguna de las especialidades de la carta y no perderse el fondant de chocolate (soufflé con centro líquido) uno de los puntos altos de este restaurante.
¿Dónde? El Mañío 1632, Vitacura.