Ene 30
San Pedro a la carta
Seguramente muchos pasarán algunos dÃas de estas vacaciones en San Pedro de Atacama. Cómo no, si este pueblito altiplánico reúne los mejores ingredientes para ser uno de los destinos preferidos de chilenos y extranjeros. Tuve la suerte de estar ahà hace poco y estos son los lugares a los que volverÃa a ojos cerrados.
Por Vero Guarda.
TIERRA ATACAMA
Hace algunos meses la prestigiosa revista Travel & Living eligió al hotel Tierra Atacama como el número 13 de los hoteles boutique del mundo. ¿Qué hace que un hotel merezca esta posición codiciada por la oferta de turismo en el mundo entero? Los detalles. Recibir a los pasajeros en el aeropuerto con las piezas desde ya asignadas. Permitir a los recién llegados disfrutar un aperitivo frente a la chimenea, siempre encendida, antes de hacer el papeleo de rigor. Tener una decoración sobria y autóctona, pero a la vez elegante y moderna. Contar con sutilezas como una ducha al exterior de la pieza, en caso de volver demasiado sucios de un paseo, que pueden agendarse a diario durante la estadÃa. Tener un personal amable, contento y atento. Experimentar en sus terrenos con cultivos orgánicos de productos de la zona. Y quizás, lo más importante, contar con una gastronomÃa de primer nivel, que mezcla ingredientes del altiplano como la quÃnoa, el limón de pica y algunas carnes, con una técnica moderna, sabores únicos y una carta que varÃa cada semana y que cuenta con la compañÃa de buenos vinos (algunos de ellos biodinámicos, lo último de la industria), tragos y jugos naturales.
Más información en www.tierraatacama.cl.
BLANCO
Con un ambiente minimalista y una original decoración alba, recientemente abrió sus puertas en la oferta gastronómica de San Pedro, el restaurante Blanco. Su sofisticada y vanguardista cocina, ofrece una muy exclusiva cocina de autor, donde sólo se preparan recetas originales recolectadas por sus propietarios Mauricio Ciocca y Francisca EcheverrÃa en sus viajes por el mundo. Imperdible resulta el atún fresco de Isla de Pascua preparado a las tres pimientas, el lomo a la vainilla, veta de cordero, las exquisitas tablas de sushi y sus pastas frescas. Cuenta con una variada carta de vinos y una gran gama de vinos en copa. Con una atención cordial y profesional, el restaurante Blanco, está destinado a convertirse en un referente gastronómico del pueblo, ya que sus platos no sólo destacan por la excelente calidad, sino que también por su original montaje y la exquisitez de sus materias primas.
Blanco abre sus puertas todos los dÃas del año, desde las 18:00 horas, con un entretenido happy hour antes de la cena, ofrece también menú, y realización de eventos en el restaurante, hoteles o lugares remotos.
Más información en www.blancorestaurant.cl.
CAFÉ ADOBE
Sin duda, uno de los lugares más concurridos de las noches en San Pedro y famoso por su fogón alrededor del cual se pueden disfrutar las especialidades de la casa. Este restaurant destaca por sus exquisitos platos de comida chilena e internacional, su ambiente ecléctico y cosmopolita, con mucho turista extranjero mezclado con familias y grupos variados. Algunas noches hay música en vivo y muestras de arte. La atención es excelente, desde el desayuno hasta la noche en horario continuado. Visita obligada.
Más información en www.cafeadobe.cl.
TIERRA, TODO NATURAL
Único restaurant de comida absolutamente natural en San Pedro de Atacama. La especialidad de Tierra son las empanadas, pizzas y pastelerÃa en base a harina de trigo natural. Su sabor y variedad de opciones hacen de este restaurant un lugar muy concurrido entre quienes visitan San Pedro. Tiene opciones de menú al almuerzo y comida, incluyendo también platos carnÃvoros, pastas, panqueques, omelettes y ensaladas. Su bar ofrece exquisitos jugos naturales y happy hours, además de destacados vinos chilenos para acompañar sus platos. Está abierto desde temprano asà que es un lugar confortable para quienes buscan un delicioso desayuno natural, acompañado de frutas, cereales y yogurt.
Caracoles 271, (56-55) 851585, cafetierrasanpedro@yahoo.com.
CKUNNA RESTAURANT
En pleno centro de San Pedro de Atacama se ubica este edificio histórico que a principios del año 1900 albergó la primera escuela del pueblo. Hoy completamente restaurado y recuperando la arquitectura original funciona el Ckunna, un restaurant cómodo, tranquilo y cálido donde es posible disfrutar de una comida exquisita en un ambiente natural y acogedor. Los platos han sido diseñados mezclando ingredientes de antiguas recetas, como el chañar, la quÃnoa y el algarrobo con una cocina más contemporánea, combinando asà los avances que en los últimos años ha registrado el sector culinario local y nacional. Cuenta con un salón principal, un patio al aire libre rodeado de árboles nativos e infraestructura para atender eventos especiales y montaje de buffets en lugares remotos.
Más información en www.ckunna.cl.
Videos
susana dice:
de vuelta en santiago despues de pasar 1 semana en san pedro y sus alrededores..
me gustarÃa destacar el restaurant grado 6 queda en la calle gustavo le paige
casi esquina tocopilla
comà y almorzé ahà varias veces
tienen un excelente menú
con una relacion precio calidad muy adecuada y conveniente
el chef es muy bueno y tambien la atención
Tambien comà en La Estaka ,es un poco mas caro pero realmente comà muy bien
realmente lo recomiendo
Marzo 10, 2009 a las 9:34 pm
susana dice:
san pedro es realmente hermoso
este año volvì despues de 3 años y es notorio el aumento de turismo chileno
lo que me agradò mucho,ya que
era insòlito que ese lugar lo disfrutasen sòlo los extranjeros
este año tambien percibì
que los precios ya no son taan caros como antes
hay buenos lugares con distintos precios..para todos los gustos y todas los bolsillos
Respecto a las recomendaciones del blog
lamentablemete tuve una pèsima experiencia el restaurant ckunna
por su servicio y calidad no asì por la infraestructura que realmente es hermosa
no volverìa ni lo recomendarìa
Marzo 7, 2009 a las 9:40 pm
antonio dice:
Yo creo que san pedro se ha estigmatizado por lo caro pero en realidad, uno puede hacer el viaje de acuerdo al presupuesto que uno maneje. Yo estuve el verano pasado con mi pareja, comimos rico y paseamos por la zona que vale mucho la pena.
Febrero 2, 2009 a las 5:35 pm
nelson dice:
En San pedro tienes de todos los gustos y para todos los bolsillos, no es tan cierto eso de que es super caro porque los precios están para extrajeros de echo yo encontre una residencial ultra barata y los restaurante como el adobe y el blanco, una comida te sale alrededor de los 5000 mil o sies mil pesos ( puras cosas ricas ) y vale mucho la pena, y los paisajes hacen aún más increible la estadia, yo lo recomiendo a ojos cerrados.
Febrero 2, 2009 a las 4:55 pm
Francisco dice:
Increhible, eso si que mi viaje fue el verano 2008 por tierra, partiendo desde Santiago , Pasando por todos aquellos lugares desconocidos para muchos pero naturalmente maravillososm, como es uno de ellos Pan de Azúcar. Aún recuerdo cuando un dÃa miercoles a las 17:30 hrs mas menos, decidimos partir hacia la tierra prometida., San Pedro. Manejando por nuestro gran desierto de Atacama… llegamos a las 4:00 am y nos encontramos con las caravanas hacia el Tatio… por supuesto veniamos con mucha adrenalina y partimos de todas maneras hacias los 4.500 metros de altura altiplanica por 80 kms de camino desconocido en medio de una noche…. hasta que logramos llegar y ver lo maravilloso que son los Geiser y que simplemente ocurren en nuestras tierrras. De todas maneras volverÃa otra vez….
Febrero 1, 2009 a las 10:50 am
marcela dice:
Vengo llegando de San Pedro,con mi familia,la verdad que lejos el lugar mas lindo que he conocido,hay un millon de partes para conocer y disfrutar .No lo encontre tan caro como me habian dicho sobre todo la comida hay de todo para regodearse,lo mas lindo son los tour,sobre todo a los gaiser ,el valle de la luna(que no es necesario ir en Tour) la laguna cejar..un fin muchos lugares para recorrer.Es un pueblito muy amigable para ir con niños(yo fui con mi pequeña tribu de 5)
Febrero 1, 2009 a las 10:14 am
Elena dice:
No voy a San Pedro de Atacama desde que fui para el viaje de estudios… o sea, siglos atrás.
Creo que esta es una muy buena sugerencia para volver al norte y apreciar nuevamente no sólo del paisaje, sino de la comida también.
Enero 30, 2009 a las 11:32 am
Alejandra dice:
Yo fui en vacaciones de invierno y la verdad es que hay para todos los gustos.
Claro que sà está pensado para extranjeros, de echo las temporadas (alta y baja) no están adecuadas a las nuestras.
Pero aun asi hay para todos los gustos y todos los bolsillos.
Y lo mas importante, es que tiene unos paisajes incomparables
Enero 30, 2009 a las 11:14 am
claudi dice:
Yo no voy a san pedro desde el viaje de estudios porque me han dicho que todo es muy caro y pensado pa turistas extranjeros y no para chilenos. ¿es as�
Enero 30, 2009 a las 7:29 am