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Por Pamela Green.

La semana pasada se presentó el primer Mapa Verde de Santiago, realizado por la organización Ciudad Viva, con el aporte de la red internacional Green Map y la empresa brasileña de cosméticos Natura. Esta iniciativa, que se ha replicado en 300 ciudades, en más de 50 países alrededor del mundo, consiste en un libro de 200 páginas y diez mapas desplegables donde se explica cómo tener una vida más verde. En otras palabras, es una guía que muestra los recursos naturales, sociales y culturales de Santiago, y difunde puntos para el reciclaje y el compostaje, rutas para caminantes y ciclistas, barrios patrimoniales, ferias y mercados libres.

Lamentablemente aún no se esta vendiendo el mapa a público en general, pero para cualquier consulta se puede ir a Ciudad Viva (Domínica 14, Barrio Bellavista, fono 737 30 72). Para los impacientes, acá les dejamos un pequeño extracto. A ver si se ponen las pilas inmediatamente por una vida que cuide la vida de nuestro planeta.

EL COMPOSTAJE, UN PROCESO NATURAL

Aproximadamente un 50% o más de nuestra basura hogareña se compone de restos de comida, hojas y otros elementos que echados en una bolsa de basura se ponen hediondos y problemáticos para la casa, la calle y toda la ciudad. Pero metidos en un sistema de “compostaje”, la mayoría de estos elementos producen una tierra rica en nutrientes que sirve para el jardín, los maceteros y los huertos.

¿Qué es esto del compostaje?

El compostaje es el proceso a través del cual la naturaleza misma reduce restos de alimentos y otros materiales órgánicos y los convierte en tierra. O sea, es un proceso que refuerza los ciclos naturales, donde la muerte da pie a la vida, y la vida, al morir, se vuelve a transformar en vida. Puedes hacerlo en una caja de cartón en el balcón de tu departamento (la llamada “granja de lombrices” que se ocupa en varias ciudades del mundo desarrollado), en una simple enrejada de madera en tu jardín o en el caso de un patio más chico, en un recipiente plástico que ayuda a reducir olores y otros impactos negativos.
Hay sistemas que requieren aire (aeróbicos) y que son más rápidos, particularmente cuando hace calor. Y hay sistemas que no dependen de oxígeno (anaeróbicos) y que en general no hay en Chile.
Al completar el proceso, que depende de la participación de múltiples insectos pequeños y por sobre todo las lombrices, la basura en vez de podrirse se convierte en una tierra rica en nutrientes.

¿Cómo se hace?

- Primero hay que tener una compostera, o recipiente, en contacto con la tierra de tu jardín, para que los insectos y lombrices puedan entrar y hacer su trabajo. Para facilitar la cosecha, ayuda mucho una compostera donde se vacía el material orgánico por arriba y se cosecha por una puerta abajo. Así, la tierra que se va formando queda en el fondo y se puede sacar sin afectar el proceso de compostaje arriba.

- También es necesario tener una fuente u otro recipiente pequeño en la cocina para echar los restos orgánicos que se generan. Posteriormente los vaciaremos en la compostera.

- De tiempo en tiempo (15 días a 2 meses en el verano y un tiempo más prolongado en el invierno), puedes cosechar la tierra que se va formando.

- Para evitar moscas y malos olores, es importantísimo ir cubriendo los nuevos deshechos que vas agregando con una capa de tierra u hojas secas.

- Algunos materiales grandes y duros (cuescos de palta y frutas, corontas de choclo), se demorarán más que el resto. Lo más fácil es simplemente revisar la tierra cosechada, devolviendo estos elementos aún sin procesar completamente a la compostera.

Se puede compostar: hojas secas, pasto, podas, aserrín (en cantidades pequeñas), cítricos, corontas de choclo, hojas y bolsas de té, cáscaras de frutas y restos de verduras, papel (con moderación), cáscaras de huevos (quedan puntitos blancos, pero aportan calcio a la tierra y no dañan).

No se puede compostar: restos de carne, huesos y pescado, cenizas de carbón, comida cocida u otros restos con aceite, malezas (porque pueden seguir creciendo), plantas enfermas, mayonesa, quesos y otros productos lácteos, botellas, vidrios, latas, metales y plásticos.

El Mapa Verde que se presentó corresponde al número cero, por eso, ahora la misión es recoger el aporte de todos los interesados y así lograr en complemento la anhelada versión número uno. Y para esto Ciudad Viva creó el mail mapaverdesantiago@ciudadviva.cl, donde recibirán los comentarios y sugerencias de todos los que escriban.