Oct 01
El sabor de Perú
Gianina Gómez y su marido, Rafael Félix, instalaron en 1999 la primera tienda dedicada exclusivamente a la venta de ingredientes peruanos en nuestro país. En La Bodeguita Peruana se puede encontrar de todo, desde bebidas hasta condimentos, pasando por típicas verduras congeladas, como el choclo gigante.
Los días 10, 11 y 12 de octubre, nos acompañarán en el Mercado Paula Gourmet, con todas sus exquisiteces. Y para que sepan realmente cómo se usan todos estos ingredientes, Gianina nos enseña a preparar dos de sus recetas estrella: Papas a la Huancaina y Tiradito en ají crema. Fácil y rápido.
Tiratido en ají crema
Ingredientes:
3 ajíes amarillos sin pepas
1 tacita de jugo de limón de Pica
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 diente de ajo
500 gr de pescado, fileteado (corvina, reineta o lenguado)
100 gr de choclo peruano
Sal
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Papas a la Huancaína
Ingredientes:
Papas cocidas (1 por persona)
Hojas de lechuga
250 gr de queso fresco
5 a 7 galletas de soda
3 ajíes amarillos sin pepas
100 cc de leche evaporada
1/2 taza de aceite vegetal (no de oliva)
Huevos duros y perejil para decorar
Sal
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Videos
Ruddy Dante Abad Medina dice:
Pues con ají amarillo, limón,papa y con atún ya pueden hacer un rica causa a la limeña. Saludos y gracias por difundir la comida de mi país.
Ruddy Dante Abad Medina
Lima-Perú
Noviembre 7, 2008 a las 6:35 pm
NICOLÁS dice:
Hola, soy ingeniero forestal, peruano, y siento mucho aprecio por los chilenos y deseo de todo corazón que las relaciones entre ambos países siempre mejoren a pesar de los conflictos que hayamos tenido en el pasado. Y una forma muy puntual es compartiendo lo mejor que tenemos ambas naciones. Amo mi patria y me siento muy orgulloso de ella. He tenido la oportunidad de viajar por todo el Perú y uno de los tesoros más valiosos que tenemos es nuestra comida. Soy limeño y me encanta Lima. Hace unos años Lima fue declarada Capital Gastronómica de toda América, debido a que lo mejor de la cocina peruana, la puede uno degustar en Lima. Cuando vengan por Lima, escríbanme y les enviaré información de los mejores lugares a precios muy accesibles y nada que envidiarle a la cocina francesa.
Bon apetit.
Noviembre 5, 2008 a las 9:36 pm
Carlos Herrera dice:
Los felicito por fomentar el gusto y la variedad de la buena cocina, ya que con mucho placer, la disfrutamos y nos levantamos de una buena mesa.
Octubre 8, 2008 a las 9:08 pm
Eugenio Moya dice:
Bien por la variedad de la cocina.
Nos haremos amigos de La Bodeguita en FB, y por favor esperamos otros datos similares.
Gracias.
Octubre 1, 2008 a las 2:24 pm