Sep 23
Programa de actividades Mercado Paula Gourmet
Octubre 2009. Mercado Paula Gourmet

Las novedades de Mercado Paula Gourmet 2009
Con más de 100 expositores, 30 cursos de cocina gratuitos, catas, degustaciones y muchas sorpresas, vuelve el Mercado Paula Gourmet. Organizado por Revista Paula, en conjunto con Árbol de Color.
Las novedades para este año son:
- Invitada especial: Narda Lepes, chef argentina reconocida internacionalmente. Realizará dos cursos en el Centro de Cocina Paula del Mercado.
- Renovación del 50 % de expositores
- Lanzamiento de nuevos productos
- Descuentos especiales y promociones exclusivas para los días del evento
- Mayor oferta de comida para almorzar en el Mercado: Gran y variada parrilla de Carnes Ñuble. Sushi del Sakura Express. Pizzas del Belpaesse. Empanadas de la Rosalía. Pastas de Simonetti. Sofisticados platos del WD.Productos naturales y orgánicos de La Chacra.Quiches y medias lunas del Sabor de Buenos Aires. Ensaladas y panes de Le Fournil. Platos preparados por Tiento. Tortas, postres y empanadas de Dolce Salato. Ensaladas de Bioinvest. Ensaladas con prosciutto y mozarella del Rivoli. Sandwiches con productos de Mas de Provence. Helados de Il Maestrale y Emporio La Rosa.
- Actividades para niños
- Cómo hacer almácigos y un cuento para inspirar a todos - Aprender a plantar y hacer tu propio huerto -La magia de hacer buen compost y reciclar - Cómo decorar galletas para Halloween - Cómo preparar trufas de chocolate con azúcar de colores y mostacilla - Cómo preparar barritas de cereales, sushi de pan y leche de almendras
- ¿Cuándo?
15, 16, 17 y 18 de octubre de 2009.
- ¿Dónde?
Parque Bicentenario, Vitacura, Santiago de Chile.0 10:30 a 22:30 hrs. jueves, viernes y sábado. 10:30 a 20:00 hrs. domingo
- ¿Cuánto?: $3.500 entrada general. $2.500 suscriptores de La Tercera.2 x 1 clientes Corpbanca. Niños hasta 12 años gratis.
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
CURSOS DE COCINA
• JUEVES 15 DE OCTUBRE
12:00 – 12:30 Terrine de Champiñones, Angelita Novoa.
13:00 – 13:30 Atún en costra de pistacho con ensalada de quinoa, tomate, palta y chutney de piña, Pamela Fidalgo.
15:30 – 16:00 Papas rellenas con curanto, Matías Palomo.
16:30 – 17:00 Turrón de uvas y chocolate, Felipe Gallardo.
17:30 – 18:00 Filete Rossini, Giancarlo Mazzarelli para General Electric.
18:30 – 19:00 Sartén de papas y calamarettes, fruit cups con tapioca, leche de coco y frutas frescas, fuente de chocolate, Narda Lepes.
• VIERNES 16 DE OCTUBRE
11:00 – 11:30 Ravioli de espinacas y ricota con salsa de jamón y salvia, Andrea Briceño
12:00 – 12:30 Paletilla de cordero con ensaladilla de repollo, papas rellenas con queso de vaca ahumado y salsa de higos, Jorge Martínez y José Luis Marín.
13:00 – 13:30 Parrilla con cortes premium, Lucas Álvarez para Carnes Ñuble.
15:30 – 16:00 Cebiche a la chilena con palta y pebre, Alan Kallens.
16:30 – 17:00 Tiramisú de berries, Andrea Briceño .
17:30 – 18:00 Magret con confit de pato , hongos , hoisin y miel, Giancarlo Mazzarelli para General Electric.
18:30 – 19:00 Sartén de papas y calamarettes, fruit cups con tapioca, leche de coco y frutas frescas, fuente de chocolate, Narda Lepes.
• SÁBADO 17 DE OCTUBRE
11:00 – 11:30 Revive la tradición y el placer de preparar pan en casa, Roberto Illari para Moulinex.
12:00 – 12:30 Tortilla Española, Ana María Jimeno.
13:00 – 13:30 Paté en croute con jamón francés Mas De Provence, Didier Veracini.
14:00 – 14:30 Preparaciones con caballa al puro estilo japonés, Cristián Correa M. para Wirembo
15:30 – 16:00 Pastel de masa filo con nuez, Elena Awad.
16:30 – 17:00 Cocina gourmet con frutas, verduras y hortalizas, Paula Larenas y Álvaro Lois.
17:30 – 18:00 Cocina dulce, Carlo Von Muhlenbrock.
18:30 – 19:00 Foie gras con compota de membrillo y murtillas, Giancarlo Mazzarelli para General Electric.
• DOMINGO 18 DE OCTUBRE
11:00 – 11:30 Pechuga de pollo con salsa de ciruelas, Jack Burgat.
12:00 – 12:30 Para grandes y chicos: brazo de reina al pie de la letra, Pilar Hurtado y Alberto Montt.
13:00 – 13:30 Helados artesanales, Teresa Undurraga.
14:00 – 14:30 Tres sopas para tres ocasiones, Nicolás Boudrian.
15:30 – 16:00 Wellness Kitchen: Cocina gourmet, saludable y durable, Carolina Correa para T-fal.
16:30 – 17:00 Pasta rellena, Massimo Funari.
17:30 – 18:00 Torta de Pistacho, Felipe Gallardo.
18:30 – 19:00 Plateada braseada en demi glace con puré de musseline y vegetales baby. Giancarlo Mazzarelli para General Electric.
CATAS Y DEGUSTACIONES
En sector del escenario
• VIERNES 16 DE OCTUBRE
17:00 – 17:30 Café para el despertar de los sentidos por café San Alberto para Krups.
• SÁBADO 17 DE OCTUBRE
16:00 – 16:30 Café para el despertar de los sentidos por café San Alberto para Krups.
18:00 –18:30 Cata de té, Lipton.
• DOMINGO 18 DE OCTUBRE
12:00 -12:30 Degustación Banquete.
16:00 – 16:30 El mundo del queso, Fermenta.
ACTIVIDADES PARA NIÑOS
• SÁBADO 17 DE OCTUBRE
11:00 Cómo hacer almácigos y un cuento para inspirar a todos, Plataforma Neta. En sector verde.
12.30 Aprender a plantar y hacer tu propio huerto, Plataforma Neta. En sector verde.
15:30 La magia de hacer buen compost y reciclar, Plataforma Neta. En sector verde.
17:00 Cómo decorar galletas para Halloween, Roma Diomedi de Sabor de Buenos Aires. En escenario
• DOMINGO 18 DE OCTUBRE
11:00- 11:30 Leche de almendras con frutilla y miel y barritas de cereales y damascos. Cocinería Clo niños, Claudia Molina. En escenario
12:00 – 12:30 Para grandes y chicos: brazo de reina al pie de la letra, Pilar Hurtado y Alberto Montt. En Centro de Cocina Paula
12:30 Aprender a plantar y hacer tu propio huerto, Plataforma Neta. En sector verde.
15:00 Cómo preparar trufas de chocolate con azúcar de colores y mostacillas, Loreto Reyes de Dolce Salato. En escenario
17:00 - 17:30 Sandwich-sushi de huevo y pavo. Cocinería Clo niños, Claudia Molina. En escenario
• ¿Cuándo?
15, 16, 17 y 18 de octubre de 2009.
• ¿Dónde?
Parque Bicentenario, Vitacura, Santiago de Chile.
• Horario: 10:30 a 22:30 hrs. jueves, viernes y sábado. 10:30 a 20:00 hrs. domingo
• ¿Cuánto?: $3.500 entrada general. $2.500 suscriptores de La Tercera.2 x 1 clientes Corpbanca. Niños hasta 12 años gratis.
Si quieres ver cómo fue la primera versión de Mercado Paula Gourmet ve este video.
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Videos




marina dice:
Hola me gustaría saber si sos de argentina y si tenes cursos de azúcares en colores y cómo trabajarla y decoración de galletas si se pueden hacer los cursos a distancia y el costo.
Febrero 24, 2011 a las 9:36 pm
Cristian Espinoza dice:
Buenas tardes.
Me gustaria saber si este año 2010 haran la feria para evualuar exponer? nos gustaria obtener información sobre los costos de inscripcion para exponer nuestros productos de la linea Gourmet don Joaquin de origen ecuatoriano.
Slds, Cristian
Agosto 6, 2010 a las 2:56 pm
Cecilia dice:
Hola, quisiera saber dónde puedo encontrar perlas de tapioca o almidón, internacionalmente conocidas como “Sago Pearls”.. Por favor, si alguien sabe, comuníquese conmigo!
dedikita@hotmail.com
Noviembre 2, 2009 a las 6:59 pm
Maria Eugenia Rojas Reyes dice:
Quisiera tener la direccion de los productos marca Majo o su direccion de internet.Los conoci en la expo y me encantaron
Octubre 29, 2009 a las 1:42 pm
MARIA CRUZ dice:
HOLA
QUIERO SABER EL TELEFONO O DIRECCION DE LOS QUE EXPUSIERON EN EL LOCAL QUE HACIAN EL PAN CON ACEITUNAS QUE SE LLAMA FUGASA Ó FUGAZA.
ALGUIEN ME LO PUEDE MANDAR A macguerrero@hotmail.com
Octubre 19, 2009 a las 4:59 am
isabel dice:
no alcanze a llegar a la clase de Pate en Croute de Didier verasini, van a publicar la receta en el sitio?
Octubre 17, 2009 a las 3:04 pm
XIME dice:
Esta re caroooooooooo, acaso te regalan el almuerzo,
Naaaaaaaaaa.
Octubre 17, 2009 a las 2:45 pm
Maria Cristina Saldivia dice:
Lamentablemente y como siempre para estos eventos, no hay estacionamiento para el auto, por mas que di vueltas, no logré estacionar. Hasta el estacionamiento de tierra estaba lleno. Me alegro, pienso que es un buen evento entonces. Pero no sería mejor que el bus da acercamiento de los vecinos pasara más seguido y se indicara claramente sus paradas? No hay descuento para adultos mayores??..
Octubre 17, 2009 a las 12:12 pm
Susana dice:
Hoy fui a la Expo Gourmet, lamentablemente se puso a llover, truenos, relámpagos y hasta granizo. Pero eso no fue lo peor, yo iba directamnete a comprar calentadores en el stand de Zoe, para mi sorpresa sólo habian en exposición pues no tenian para venta, lo mismo me pasó con el stand de la tetería. El resto no pude disfrutarlo ya que todos los puestos estaban con plásticos o guardando sus cosas por la lluvia.
Para mi resultó una pérdida de tiempo.
Octubre 15, 2009 a las 5:40 pm
gordi linda dice:
Miren este site esta bunisimo…..
Octubre 15, 2009 a las 8:52 am
Gloria Carvajal Placencio dice:
Estaba esperando el evento, el año pasado fue muy entretenido, pero a la vez muy informativo ya que descubrí lugares donde podía adquirir productos especiales no tradicionales para diabéticos. Gracias por volver a realizarlo.
Octubre 14, 2009 a las 11:05 pm
Ma. Eliana dice:
En mi trabajo y en casa radio PAULA me acompaña. Saludos a todos quienes la conforman. Felicidades.
Octubre 14, 2009 a las 4:42 pm
Pepe dice:
Hola…. la entrada te da derecho a algún tipo de degustación o sólo es por entrar y ver?
Octubre 14, 2009 a las 1:39 pm
romina dice:
dónde compro las entradass directamentee xfa kiero irr de todas maneraass
y para ver las clases de nardaa es diferente???????
espero una respuesta luego, sólo kiero ir….
Octubre 13, 2009 a las 11:16 am
oscar dice:
para todos los que preguntaron si hay que inscribirse en los cursos, les respondo que el año pasado eran abiertos en un escenario y para todo el público.
Octubre 11, 2009 a las 11:22 pm
Revista Paula dice:
La entrada a los talleres es por orden de llegada
Octubre 9, 2009 a las 11:58 am
gabriela dice:
para los talleres infantiles hay que preinscribirlos? como se hace?
Octubre 9, 2009 a las 11:49 am
Anónimo dice:
Para los talleres de los niños, hay que preinscribirlos?????
Octubre 9, 2009 a las 11:48 am
Anónimo dice:
Por favor corrijan las faltas de ortografía, ya es patético, me da vergüenza como escribe la gente.
Octubre 9, 2009 a las 8:17 am
Sandra Rojas Gonzalez dice:
Van excelentes chef, con sus ricas, y finas preparaciones como, Roberto ILLari del Restaurant Belpaese, Jean Carlos Mazzarelli del restaurant Puerto Fuy. Que mejor para este gran evento de Paula Gourmet
Octubre 8, 2009 a las 6:38 pm
Francisca Arraras dice:
Me encanto la feria gourmet el año pasado, y también me encanta la revista y la radio Paula.
Exito, saludos, Francisca Arraras
Octubre 8, 2009 a las 3:03 pm
Andrea Quiroga dice:
Hola, somos del Terminal Pesquero Metropolitano y nos interesaría participar en Mercado Paula Gourmet, en el parque bicentenario, necesito saber si aun podemos participar y con quien debo contactarme. Bueno en caso de no poder participar, por favor me mandan igual los datos para el proximo evento.
Mi nombre es Andrea Quiroga y mi teléfono es 5482023-5482024
Octubre 8, 2009 a las 7:31 am
Carlos Martinez P. dice:
Hola, soy relacionador Publico de uno de los expositores en el evento, como nos acreditamos para asistir?
Favor enviarme info al correo mencionado.
Saludos y felicitaciones por esta fantastica feria!!!
Octubre 7, 2009 a las 6:58 pm
Coni Acevedo dice:
Hola, les ruego publicar la foto de los Chef que apareció en la última Edición de Mercado Paula Gourmet….la que aparece Cristián Correa, Matías Palomo, Mazarelli etc…GRACIAS!!!!
Octubre 7, 2009 a las 6:15 pm
Alejandra dice:
Quiero participar en el concurso para ganarme las entradas pero no dice a que dirección debo enviar la respuesta. A donde envio el mail???
Saludos.
Octubre 7, 2009 a las 3:17 pm
natalia dice:
No queda claro donde enviar la respueta al concurso..
Gracias.
Octubre 7, 2009 a las 3:15 pm
Revista Paula dice:
Los cursos gratuitos son para todas las personas que asistan al mercado. Los horarios están en el programa.
Octubre 6, 2009 a las 10:58 am
Daniella Squadritto dice:
Hola ! quisiera saber desde qué edad los niños pueden participar en el curso de cocina, en qué horario, y qué valor tiene…..? gracias.
Saludos
Octubre 6, 2009 a las 10:47 am
Jeanette dice:
Se pueden comprar antes las entradas?, si es así, ¿Dónde?
Octubre 6, 2009 a las 8:13 am
NELSON dice:
ME INTERESA MUCHO PARTICIPAR COMO EXPOSITOR DE MIS PRODUCTOS ORGANICOS HABRA ALGUNA BACANTE ???CUALES SON LOS REQUISITOS??…GRACIAS.
MERMELADAS NELSON
Octubre 5, 2009 a las 9:29 pm
Tania dice:
Hola: ¿cuándo estará Narda Lepes, es necesario inscribirse previamente para los cursos que dictará?
Saludos,
Octubre 5, 2009 a las 8:28 pm
Rebeca Parra dice:
Hola, excelente el mercado, necesito saber cuando va a estar Narda Lepe y como se hace para estar en sus clases, por favor agradeceré el datito.
Saludos.
Octubre 5, 2009 a las 3:21 pm
EVELYN CARTER dice:
a quien debo contactar para inscribirme en los cursos de cocina?
Octubre 5, 2009 a las 12:42 pm
Paola González dice:
Hola, ¿quería consultar cómo me inscribo en las clases de cocina, cuál es el proceso?
Octubre 4, 2009 a las 8:40 pm
Edo dice:
Grande Narda… no te mueras nunca!!!
Octubre 4, 2009 a las 10:38 am
Mary dice:
A mi me gustaría ir, pero no tengo plata para superfluos. Pertenezco al 70% de este pais, que no tenemos para entretenernos y aprender a la vez ¿algún concursito para apuntarle a las entradas? ej.:$3500, en mi grupo familiar adulto somos 6, osea $21 mil pesos, con ese dinero comemos al menos una semana…¡¡¡¡!!!! o es solo para las personas de Vitacura hacia arriba?
Gracias
Octubre 4, 2009 a las 12:15 am
Abigail Loyola dice:
Hola, quisiera saber cómo me inscribo para ver a Narda Lepes!!! Gran chef, la veo en el canal gourmet y es buenísima. No quisiera perderme la oportunidad de verla aunque sea por media hora.
Octubre 3, 2009 a las 7:20 pm
Kaliuska Santibañez dice:
Hola quisiera participar del curso con Narda Lepes, cómo me puedo inscribir??
Octubre 2, 2009 a las 10:01 pm
Angela Muñoz dice:
Hola , Para participar en el curso de Narda Lepe supongo que hay inscripción previa ?? donde y cuando?
Gracias y los felicito por el encuentro, el año pasado me gustó mucho aunque sí habia que hacer mejoras como los espacios de los expositores, instalar cajeros como decía una persona por ahí y.. que bueno hay más restoranes en el patio comidas.
Saludos y felicitaciones..!!
Angela
Septiembre 30, 2009 a las 3:45 pm
Tiny dice:
Hola,
Me interesa participar de los cursos de cocina y para mis hijos clases de cómo hacer almácigos. ¿Cómo me inscribo?
Saludos y gracias!!
Septiembre 27, 2009 a las 8:28 pm
Maria Prieto dice:
Hola! Soy María de Plataforma Neta http://www.plataformaneta.org. Junto a dos grandes empresas del tema orgánico, una de ellas Apio Palta, montamos un puesta para la feria que se llama Naturales y Pulentas, ahi se dan los cursos de almácigos para que se acerquen con o sin niños!
Septiembre 26, 2009 a las 4:30 pm
fer dice:
Increíble Narda leppes, se pasaron ella es ídola!
¿Cuándo está??? Porque no me la pierdo.
Septiembre 26, 2009 a las 10:43 am
carola dice:
Al menos el año pasado la entrada se compraba en…. la entrada! Ojalá este año haya más espacio entre stands, porque de verdad era un lío la cantidad de gente, no podías disfrutar bien de las delicias que llevaban los expositores. Otra cosa… ¿Habrá cajero? El año pasado tuvimos que pedirle a mi suegra, jajaja, porque salimos con pocas lucas y muy pocos locales tenían Redcompra…. ¿Cómo están con corpbanca…? digo yo.
Septiembre 25, 2009 a las 7:56 pm
Raquel Fuentes Espinoza dice:
Hola quisiera saber donde se compran las entradas,y que dia estará
Narda y por supuesto la hora,si es posible saberlo. No quiero perdérmelo,este
evento lo encuentro lo máximo. contéstenme porfa. gracias. Raque.
Septiembre 25, 2009 a las 12:12 pm
Blas Tello Montiel dice:
Tenemos una comercializadora de productos Gourmet,y nos resultaría grato poder estar con “un producto” en especial,Queso de Fundo -Tipo mantecoso -Fundo Los Buenos Aires- Octava Región.
Necesitamos saber montos para participar,costo de stand,y todo lo que sea pertienente conocer.
Gracias.
Blas Alberto Tello Montiel
Septiembre 25, 2009 a las 12:09 pm
marisol dice:
HOLA
¿como se hace para participar en los curso de Narda Leepes ? que día y hora van hacer ?
muchas gracias
Marisol
Septiembre 25, 2009 a las 11:14 am
Hoteles en Lanzarote/Hoteles en Fuerteventura dice:
Hola, que buena noticia es un gran evento en donde pueden participar mucha gente y pequeños empresarios.
Saludos.
Hoteles en Lanzarote
Hoteles en Fuerteventura
Septiembre 25, 2009 a las 10:51 am
Alejandra López dice:
Me gustaría saber cuando realizará los cursos Narda Lepes en que horarios y si hay que inscribirse para participar de ellos?
Septiembre 25, 2009 a las 8:53 am
Alejandra López dice:
Me gustaría saber cuando realizará los cursos Narda Lepes y en que horarios ?
Septiembre 25, 2009 a las 8:52 am
Alfredo dice:
tienen la informacion de los talleres de cocina, como se puede participar en ellos, horarios???
Septiembre 24, 2009 a las 9:05 pm
Nicole Lapostol dice:
Hola! Soy de puerto varas y voy el 16 de octubre a Stgo. ¿Me podrían comentar qué día y a qué hora estará Narda Lepe dando sus cursos? ¿Hay que inscribirse? Soy banquetera y me encanta Narda! Es buenísima! y sería genial saber cuándo estará ella pq mi tiempo en Stgo es un poco reducido. Muchas Gracias!
Septiembre 24, 2009 a las 6:10 pm
Revista Paula dice:
Queremos responder a quienes nos han escrito para ver si existe la posibilidad de inscribirse como expositor.
Lamentablemente el plazo para los stand gourmet está cerrado.
Agradecemos su interés y les contamos que el próximo año los plazos para los interesados en exponer es entre los meses abril y agosto.
Los esperamos de todas maneras en esta nueva versión de Mercado Paula Gourmet.
Septiembre 24, 2009 a las 5:00 pm
Susana Villar dice:
Hola: ¿Hay posibilidad de inscribirse como expositor todavía?
Muchas Gracias
Septiembre 24, 2009 a las 4:35 pm
Maria Teresa Van de Wyngard dice:
Hola, que gran idea.
Creo es un evento ideal para poder participar como pequeños productores.
Vivo en Pirque y me dedico a elaborar quesos frescos, ricota y manjar artesanal, sin aditivos, sin jaleas, etc.
¿Existiría la posibilidad de participar en esta feria?.
Saludos
Maria Teresa Van de Wyngard
Fono 8549691
Mail mt@vidamilenaria.cl
Septiembre 24, 2009 a las 11:51 am
rafael dice:
hola:
es necesario comprar antes las entradas o basta con llegar el mismo dia , pagar y asistir?
Septiembre 24, 2009 a las 3:49 am
francisco jimenez e. dice:
Hola.
me interesaría mucho participar de la 2º Mercado Paula Gourmet de octubre 2009 en el parque bicentenario, con quién me contacto?, aun puedo participar?, cuanto vale?… A estas alturas pienso que es too late pero quiero estar temprano para la del 2010.-
Yo me dedico a ahumar carnes, pescados y otros “a la antigua” con humo de roble… a la recuperacion de antiguas recetas de ahumados artesanales en oreo pero bajo condiciones controladas.
Me encantaria participar, porfa… comuníquense conmigo.
Abrazo y felicitaciones.
chef pancho.
9.304.4513.-
Septiembre 22, 2009 a las 12:30 am
Maria Beatriz Donoso dice:
Como se participa en la feria? Gracias
Septiembre 21, 2009 a las 6:30 pm
carmen gloria dice:
cuándo se publican más novedades? ya falta poquito!!!
Septiembre 21, 2009 a las 2:11 pm
Alejandra Faúndez dice:
Buenas tardes:
Vivo en Brasil y quisiera saber como puedo inscribirme para ir al evento o si sólo hay que ir comprar la entrada en el momento. Ya que llego en Chile el 15 de octubre en la noche.
Me interesa enormemente hacer contacto com proveedores de productos chilenos para posibles exportaciones a Brasil, ya que soy coordenadora técnica de un curso de gastronomia en una Universidad de RIo de Janeiro (UNISUAM).
Aguardo el contacto y desde ya gracias por la atención.
Alejandra Faúndez C.
Profª. Gastronomía de las Américas, Enogastronomia e Eventos
Supervisora de Prácticas
Coordenadora Técnica
UNISUAM - Rio de Janeiro
Septiembre 6, 2009 a las 1:40 pm
Alejandra Correa dice:
Hola: quisiera saber con quien hay que contactarse par ver la posibilidad de que la Revista Tu Mascota participe en una Jornada de Adopción que se esta organizando para el mes de Septiembre.
Agosto 24, 2009 a las 12:46 pm
Ana María Escobar dice:
Todavía tengo guardadas las entradas del año pasado por el sorteo, nunca supe los ganadores.
Agosto 7, 2009 a las 5:45 pm
lo dice:
Qué entrete!!!!….. Quiero saber cuánto sale, el año pasado me enteré después
Julio 20, 2009 a las 2:15 pm
Ji dice:
Oh pero que excelente noticia.
Julio 20, 2009 a las 11:37 am
maria jesus dice:
cuanto vale!
Julio 6, 2009 a las 6:55 pm