En Gastronomía

20 Mayo, 2015

Dulces híbridos

Para algunos, la moda comenzó con los cake pops, queques en forma de paletas; otros aseguran que fue con el boom del cronut, una deliciosa fusión de croissant y donut. Como sea, los postres y pasteles que combinan dos formatos están en voga. La tendencia comenzó en Estados Unidos y en Europa, y algunos ejemplares están llegando a Chile. Aquí, los cinco exponentes más populares

18 Mayo, 2015

La transformación de la cocina

La cocina aislada quedó atrás: hoy es un lugar de encuentro, donde el diseño y los artefactos se mimetizan con los espacios comunes. En el recién remodelado showroom de Kitchen Center –tienda especialista en equipamientos gastronómicos, que siempre está al tanto de las tendencias– hay varios datos para ponerse al día.

18 Mayo, 2015

Al Plato

Paula 1174. Sábado 23 de mayo de 2015. Lo que hay que probar en esta quincena. Bar de pizzas con huerto propio “Tino Pizzas & Bar es ese lugar para encontrarse de noche, con una buena barra, cocina relajada, en un entorno de diseño”, dice Mauricio Marchant, quien abrió en abril esta nueva apuesta gastronómica, [...]

18 Mayo, 2015

4 sopas para recibir el invierno

Nada mejor para combatir los días fríos que la calidez de las cremas y sopas que se pueden preparar con verduras de invierno, como esta sabrosa pero sencilla receta a base de camotes.

8 Mayo, 2015

Recetas sin almidón

El reportaje Vivir sin almidón, expone los fundamentos de la dieta de Londres, creada por el inmunólogo inglés Alan Ebringer para tratar la espondilitis anquilosante, una enfermedad reumatoídea dolorosa. Aquí, preparaciones libres de almidón, entregadas por Luisa Ferreiro, autora del blog Como pienso como. – PAN DE ALMENDRAS Ingredientes 5 vasos de almendra marcona cruda [...]