En Gastronomía

26 Agosto, 2014

Una vida en la cocina (en versión libro ilustrado)

En Relish: my life in the kitchen, la joven ilustradora Lucy Knisley sienta los precedentes de un nuevo subgénero de la novela gráfica: el food memoir, un híbrido entre autobiografía ilustrada y recetario de cocina, que resulta a la vez entretenido, conmovedor y práctico.

26 Agosto, 2014

Tres días gourmet

Más de 500 expositores de todo el mundo, con las últimas tendencias en productos e implementos culinarios, se reunirán en la cuarta Feria Espacio Food & Service, del 3 al 5 de septiembre en Espacio Riesco, organizada en alianza con el diario Pulso. Un panorama ideal para foodies y empresas de la industria alimentaria que ofrecerá charlas técnicas, clases magistrales de cocina y catas únicas.

26 Agosto, 2014

Al plato

Lo que hay que probar en esta quincena.

13 Agosto, 2014

La receta para refundar un restorán

En un rubro donde es muy difícil mantenerse, tres chefs y empresarios gastronómicos cuentan cómo partieron nuevamente después de expropiaciones o incendios que se lo llevaron todo.

30 Julio, 2014

La ruta del brunch en Santiago

Lo mejor del desayuno y lo mejor del almuerzo: el brunch –unión de breakfast y lunch– es una tendencia popular desde hace tiempo en Nueva York, Londres y Buenos Aires. En Chile ya lo ofrece una veintena de lugares los fines de semana. Aquí, cinco recomendados.