“¿Cuánta hambre tienes? Acá se pide al peso”, reza la pizarra del restorán La Picantería, que abrió hace seis meses en el barrio de Surquillo, en Lima, y ya es un hit en la capital peruana.
El día 7 de mayo en la premiación anual organizada por el Círculo de Cronistas Gastronómicos el libro “Viajes de cocina, sabores y paisajes de Chile” fue premiado como la Mejor publicación del Año. En un momento en que la tendencia mundial es recuperar los sabores propios y resucitar las recetas autóctonas, en 2012 revista [...]
Para preparar algunos de los platos que se lucen en la carta de dos prestigiados restoranes de Santiago, estos chefs siguen casi al pie de la letra una receta materna.
