En Recetas

18 Junio, 2014

Cocina marroquí

Aguas de pétalos de rosas y azahar, especies exóticas, carne de cordero, limones confitados, dátiles y hojas frescas de menta. Decenas de ingredientes son los que se conjugan para dar a la cocina de Marruecos ese toque complejo y misterioso que la ha hecho sobresalir entre todas las comidas del norte de África.

5 Junio, 2014

Carnes de caza

Faisán, codorniz, jabalí, ciervo y pato. Cinco animales silvestres, cuya caza está permitida en Chile, protagonizan estas recetas que son las favoritas del público masculino del restorán Ana María, en el sector del Club Hípico.

20 Mayo, 2014

Comer en Lima

Además de su rica tradición culinaria mestiza, es el serio trabajo de sus cocineros el que ha convertido a Lima en la capital gastronómica de Sudamérica. Hicimos un recorrido por algunos de los restoranes que reflejan la gastronomía prolija de sus chefs y que, a la hora de probar la mejor cocina limeña del momento, son visita obligada.

7 Mayo, 2014

Granadas

Con tres veces más antioxidantes que el té verde, cualidades antiinflamatorias y baja en calorías, esta fruta originaria del sur de Asia ha sido alabada desde la antigüedad por sus beneficios para la salud. Aquí, seis recetas saladas y dulces para disfrutarla antes de que pase el otoño y termine su temporada.

24 Abril, 2014

Casa Gangotena

En la que fue la mansión de una de las familias más importantes de Ecuador -los Gangotena- funciona, desde 2011, en el centro histórico de Quito, un hotel boutique que combina una clásica elegancia junto a una gastronomía de primer nivel hecha solo con productos locales. El sitio de viajes Tripadvisor lo eligió, este año, como el mejor hotel de Sudamérica.