En Recetas

20 Noviembre, 2014

Panes de Pascua del mundo

Para endulzar esta Navidad con tradicionales recetas de Italia, Portugal, Reino Unido, Alemania y Chile.

19 Noviembre, 2014

Celebración en la naturaleza

Una forma distinta de pasar las fiestas de fin de año es alejarse del ajetreo de la ciudad para celebrar al aire libre, de una forma sencilla. Como este picnic a la orilla del Lago Conguillío, con productos de la zona.

19 Noviembre, 2014

La cocina simple de Bill Granger

“De simple factura, pero que no pierde estilo y sabor”. Así define su celebrada cocina el chef australiano invitado a la última versión de Mercado Paula Gourmet, en octubre. Estas son las recetas que enseñó en Chile, las mismas que a diario prepara en su casa y en Bills, la cadena de restoranes que fundó en Sídney y que hoy arrasa en varias otras ciudades del mundo.

22 Octubre, 2014

Eneldo y otras hierbas

En plena temporada el eneldo es la hierba primaveral por excelencia. Su sabor ligeramente anisado combina perfecto con el perejil, el cilantro o el frescor de la menta. Aliados que se potencian para añadirles sazón a guisos y ensaladas.

9 Octubre, 2014

Cocina con ingredientes de Mercado Paula Gourmet

Inspirado en la cocina del mundo, este año Mercado Paula Gourmet tendrá una selección de ingredientes de distintos países a los que no estamos habituados. Para motivarse a cocinar con ellos en casa, estas son recetas que utilizan cinco productos exóticos de tradiciones culinarias de Asia, América y Europa: ajo negro, típico en las cocinas de Corea y Japón; aceite de coco, muy usado en Brasil y el Caribe; lentejas rojas y ghee, del recetario indio, y trucha ahumada, un clásico de los países bálticos.