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Tadeo Castelvero: la pizza irresistible

Como al instalarse en Santiago no encontró ninguna pizzería que le gustara, sin tener idea de recetas el argentino Tadeo Castelvero –dueño de la recién abierta panadería La Popular– empezó a prepararlas en su casa, partiendo con una receta que encontró en internet. Fue el primer paso de lo que se transformó en una obsesión que lo llevó a recorrer Italia para encontrar el secreto de esa masa irresistible. Secreto e historia que aquí comparte.

Delicias libres de culpa

Chocolate, manjar y palomitas de maíz siempre han sido un placer culpable para todos. Hasta ahora. Estos emprendimientos demuestran que lo rico también puede ser saludable.

Un maestro del queso

Reconocido por su técnica, David Asher viaja por el mundo enseñando a hacer queso de una manera 100% natural. Hace poco estuvo en Santiago impartiendo uno de sus talleres. Aquí, comparte algunos de sus tips.

Carnicería La vara

Elegido de Paula Minte, productora ejecutiva del Centro de Cocina de Revista Paula y vicepresidenta del Círculo de Cronistas Gastronómicos.

Tostadas Nat Crakers

Elegido de Paula Minte, productora ejecutiva del Centro de Cocina de Revista Paula y vicepresidenta del Círculo de Cronistas Gastronómicos.

Helados en La Fête

Elegido de Paula Minte, productora ejecutiva del Centro de Cocina de Revista Paula y vicepresidenta del Círculo de Cronistas Gastronómicos.

Nuevo restorán: Jardín Mallinkrodt

Food trucks y cerveza artesanal.

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