El proceso creativo que dio vida a diez de los fotorreportajes más potentes publicados por The New York Times Magazine –revista que circula los domingo con el diario norteamericano– es el tema central de una muestra en el Centro de Extensión UC que no hay que dejar pasar en esta quincena.
El 6 de septiembre, tres días después de que se conmemoren 73 años de la llegada del Winnipeg a Valparaíso, en el Centro Cultural Matucana 100 se estrena la primera obra de teatro que rinde homenaje a los pasajeros de la embarcación que en 1939 llegó cargada de refugiados españoles.
En el antejardín de su casa en Cerrillos, el chef José Luis Calfucura (33) reprodujo un rincón de La Araucanía donde prepara las recetas mapuches que heredó de su madre pehuenche. Solo funciona los domingo y ya tiene una merecida buena fama.
Pisco sour, merluza austral y sopaipillas con pebre abundan en el menú de este íntimo restorán que funciona en un antiguo edificio con una impresionante vista al río Mapocho y el Parque Forestal. Bienvenidos son los extranjeros y los chilenos curiosos.
Zen Club Boutique es el nuevo proyecto de los dueños del exitoso bar California Cantina, quienes luego de tres años liderando la noche santiaguina, se aventuran con esta apuesta diferente. Participa aquí por una comida para dos.
El centro de la comunidad vasca en Chile estrena nuevo restorán, poco tiempo después de que una delegación de chefs del norte de España estuvo en Chile promoviendo la gastronomía vasca.
En una esquina a pocas cuadras de la Quinta Normal, hace un mes abrió Isla Lin Lin, un restorán donde si bien existen pizzas y pastas rellenas, las estrellas de la carta son los sánguches gourmet.
Mientras España vive uno de sus momentos más difíciles por la recesión, en Madrid el chileno Carlos Pascal celebra el segundo aniversario de Kitchen Club, el exitoso proyecto gastronómico que se le ocurrió echar a andar en la planta baja de un edificio.
Ícono de la hotelería de lujo, el Hotel Grand Hyatt Santiago se apronta a celebrar sus dos décadas de vida insertando sus restoranes en una exclusiva ruta gastronómica.
Tres inminentes apertudas gastronómicas en Santiago para ir apuntando una reserva.
Dos alternativas baratas y agradables para comer rápido y bien en Providencia con Manuel Montt.
Al inicio del verano, surgen refrescantes propuestas de terrazas. Aquí reseñamos cuatro de las más novedosas.
Estos son los mejores restoranes que acaban de renovar la propuesta playera. Maitencillo o Cachagua, he ahí el dilema.
Según un estudio realizado en 2011 por MercadoLibre.com y la consultora Oh Panel!, 86% de los chilenos celebra el Día de los Enamorados, –San Valentín– y 93% desea recibir un regalo: el más anhelado es una cena romántica. Aquí, sugerencias de sibaritas para elegir el lugar perfecto.
Una bakery coreana acaba de abrir su segunda sucursal en Providencia y Las Condes estrena un enorme salón de té donde la especialidad son los pasteles chinos. La repostería oriental llegó a Santiago para quedarse.
Una mesa para doce comensales y una degustación de diez tiempos: de eso se trata Chez Nous, un restorán que funciona solo cuatro veces al mes a puertas cerradas, con el improvisado menú que preparan la chef Carolina Bazán y la sommelier Rosario Onetto.
Además de su majestuoso entorno natural, la buena comida está entre las poderosas razones que situan a la comuna de Puerto Varas, según el Indicador de Calidad de Vida Urbana de la Pontificia Universidad Católica, entre las comunas con mejor calidad de vida de Chile. Aquí, dos apuestas imperdibles para probar este verano.
La centenaria costumbre japonesa de llevar alimentos en una cajita está revolucionando la hora de almuerzo en Europa y Estados Unidos. En Chile ya hay lugares donde encontrarlos.
Tres recién estrenados locales gastronómicos para dar nuevos aires a la agradable costumbre de salir a comer afuera.
Versiones ultravanguardistas de clásicas preparaciones chilenas.
Este restorán recibe solo 15 personas y su menú cambia según los antojos de su chef, un cocinero obsesionado con rescatar la identidad gastronómica latinoamericana.
Camarones ecuatorianos, salteñas bolivianas, café colombiano y la mejor carne argentina para disfrutar en casa.
Dos restoranes quiteños a los que no queda otra que llegar con reserva. Uno, está muy de moda y lleno de premios. El otro, solo atiende a puerta cerrada.
Un chef que cuida a sus comensales con absoluto esmero, un restorán que tiene un mercado de verduras y un plato que no hay que dejar de probar en una visita a la capital venezolana.
Un huarique es una picada. Aquí, tres locales que pasan desapercibidos por fuera pero sorprenden con platos tan sofisticados como los mejores restoranes de la capital peruana.
Imperdibles en la capital ecuatoriana, para no dejar de probar.
Rincones secretos para saborear legítimos sabores de Sudamérica.
Afamados locales bogotanos para tomarse un café, comerse un ajiaco y mover el esqueleto después de una suculenta parrillada.
Personajes que marcan la pauta de la escena gastronómica bogotana.
Una atractiva alianza parece estar devolviendo a los chefs a las cocinas de los hoteles cinco estrellas.
Datos para familiarizarse con una de las gastronomías más afamadas del mundo sin moverse de Santiago.
