Estos panes son facilísimos de hacer y sólo requieren 5 ingredientes. Por eso, son ideales para salir del paso cuando llegan visitas inesperadas, o para acompañar algún picoteo o asado. Ingredientes (para 8 personas) 3½ tazas (490 g) de harina 20 g de levadura fresca 2 cucharaditas de sal 100 ml de aceite de oliva [...]
Ingredientes 6 huevos 2 tazas (480 ml) de crema líquida 4 coliflores cocidas y hechas puré Sal y pimienta Mantequilla para enmantequillar Agua hirviendo Preparación 1. En un bol colocar todos los ingredientes para el flan y batir hasta integrar; sazonar con sal y pimienta. 2. Enmantequillar un molde corona o moldes individuales y verter [...]
Una manera rica y fácil de preparar el mal afamado coliflor.
Este delicioso y liviano quiche puede prepararse con camarones, jaiba o langostinos.
Esta receta es ideal cuando uno tiene que preparar un aperitivo en poco tiempo.
Una manera diferente de presentar y comer el clásico caldillo de congrio.
Una simple receta para una comida rápida y rica.
Una inusual mezcla, se transforma en una ensalada llena de color y sabor.
Las lentejas no son sólo un plato de invierno. También se pueden disfrutar como una fresca ensalada.
Originales mezclas de sabores con atún fresco y exóticos ingredientes para empezar la comida o disfrutar de los últimos atardeceres del verano.
Este famoso plato, que forma parte del recetario criollo, es uno de esos guisos de antaño imposibles de olvidar.
En esta receta, las butifarras y longanizas se mezclan con papas y rúculas en una fresca ensalada.
Es uno de los mariscos más apetecidos de nuestras costas. Si bien estamos acostumbrados a comerlos gratinados a la parmesana, esta ensalada es una alternativa saludable y baja en calorías.
Una excelente elección para una tarde refrescante en la terraza o a la orilla de la piscina.
Aquí una receta donde el pescado va acompañado de huevos duros y rodajas crocantes de pan.
El perejil es rico en vitaminas A, B1, B2 C y D. Además, si se toma en infusión, tiene efecto diurético.
El coñac es un tipo de brandy que se produce con la fermentación de uvas.
Esta receta es ideal para convertir al congrio en un plato mucho más entretenido y sabroso.
Para evitar su consistencia grumosa, es preferible procesar el pan remojado antes de incorporarlo a la mezcla.
Lo mejor es servir este chupe en un plato de greda y espolvorearlo con un poco de cochayuyo tostado.
Aprovecha la abundancia de mariscos de nuestras costas y suma nuevos ingredientes para esta tradicional masa.
Esta receta alemana no sólo sirve para hacer dulces para la hora del té.
Una receta que rescata el sabor de este queso bajo en grasas.
Estas papas están listas en pocos minutos y son un buen aliado para acompañar carnes y pescados.
Este tubérculo, rico en hidratos de carbono, vitaminas y minerales, es uno de los ingredientes
más incorporados en nuestra dieta.
Las especias como el laurel y el romero, aromatizan los platos y acentúan su carácter.
Envuelven variopintos sabores, son de fácil preparación y, además, se pueden congelar una vez cocidos.
Otra de las tantas virtudes de las sopas es que promueven la imaginación y la economía familiar.
Fácil de preparar y simplemente deliciosa, esta sopa perfectamente se la puede como plato único.
Una receta típica de la cocina francesa: elegante, pero con ingredientes fáciles de conseguir.
Este guiso se puede preparar con antelación, solamente debe adquirir la temperatura ambiente antes de hornearse.
Este guiso es perfecto para recibir visitas en fríos días de invierno.
Al momento de hacer estos panes, asegúrate de que los polvos de hornear sean frescos.
Dos características de la aceituna: baja el colesterol y disminuye la presión arterial.
La palta es un gran aliado para preparaciones dulces y saladas.
El verano se fue, pero no se llevó las frutas. Éstas sólo se transformaron para seguir acompañándonos.
El maní es de origen americano y se cultiva desde hace casi cinco mil años.
Elige los camotes que tengan buena forma; ya que los que están dañados y blandos, afectan su sabor.
La salsa de maní que acompaña estos rollos se sirve caliente y a último minuto, para acentuar el sabor.
Lo mejor es marinar el quesillo en aceite de oliva aromático, para darle más sabor a esta preparación.
El pumpernickel es un tipo de pan de cereales integrales, originario de Westfalia, en Alemania.
Para disfrutar al máximo la temporada de alcachofas no se puede dejar pasar esta receta, ideal para el aperitivo.
Los ostiones tienen un alto nivel nutritivo y le dan un sabor muy especial al clásico arroz blanco.
El tofu tiene una consistencia parecida al queso fresco y se prepara de la leche del poroto de soya.
Antiguamente llamado alcuzcuz, es un plato originario de Marruecos, hecho a base de sémola de trigo.
En sólo tres pasos se puede hacer este plato que es liviano y rico en vitaminas, gracias a las verduras.
El pesto de tomates deshidratados que acompaña este risotto se hace fácilmente en pocos minutos.
Para acentuar el sabor de esta receta, se utilizan champiñones frescos y también callampas secas.
Esta receta de arroz es típica de la cocina cubana y tiene además porotos negros, pimentón y tocino.
La quínoa se cultiva desde hace cinco mil años en los Andes bolivianos y era uno de sus principales alimentos.
El particular color de este risotto se logra con tinta de calamar, que se agrega casi al final de la preparación.
La mostaza de este aliño sirve para realzar mucho más el sabor del pavo, además de darle más color.
El vino syrah tiene un aroma profundo a frutas silvestres y a especias, que da más caracter al pollo.
Este cerdo se aromatiza con una mezcla de azúcar, clavos de olor, salsa de soya y salsa inglesa.
Este guiso de carne se sirve en pocillos individuales que se tapan con un círculo de masa de hoja.
El curry es un mezcla basada en diferentes especias, como la cúrcuma, ajo, ají y semillas de cilantro.
Para esta receta, la polenta se sazona solamente con un poco de queso parmesano rallado y sal.
Esta ensalada se sirve sobre triángulos de pan pita tostados, que sirven como un platillo muy crujiente.
Las habas son un alimento excelente para quienes tienen el colesterol alto, ya que ayudan a absorver las grasas.
Si se usan pimientos verdes, rojos y amarillos, se logra un resultado mucho más colorido y atractivo.
Si ya no soportas las sopas de sobre, ésta es una opción fácil para dártelas de chef sin mucho sacrificio.
Para tener albahaca fresca todo el año, congélala, y cuando la necesites pásala por agua.
La coliflor no suele ser muy querida por los más chicos, pero seguramente en esta sopa pasará inadvertida.
Esta sopa, que tiene también vino blanco y hierbas como tomillo, cilantro, perejil y albahaca, se sirve fría.
Como casi toda preparación oriental, esta sopa lleva un poco de salsa de pescado y jengibre.
Cuando los mariscos son difíciles de conseguir, o se quiere probar con algo distinto, este cebiche es una gran opción.
Al servir esta sopa de garbanzos se pone al fondo del plato un medallón de congrio sellado con tomillo.
Este clásico plato francés es lo mejor para pasar las frías tardes de invierno.
Esta sopa, que mezcla sabores inesperados, también se puede servir fría en el verano.
Para sorprender a la familia o a las visitas, nada como una rica sopa que entibie los días invernales.
Las asociamos al invierno porque son calentitas e ideales para el frío, pero en el verano no hay por qué privarse de las deliciosas sopas.
La quínoa, un cereal rico en proteína y hierro, funciona igual de bien como acompañamiento, sopa o ensalada.
Las arvejitas también pueden ser el ingrediente ideal para una rica y suave sopa.
La versatilidad de las sopas permite usar ingredientes más osados. Aquí una receta de sopa de camote y jengibre.
Si bien es utilizado como aliño o saborizante, el ajo también puede ser el ingrediente principal de un plato.
El color de la zanahoria y el aroma del peregil forman una mezcla perfecta en esta sopa invernal.
¿Qué más glamoroso que ponerle un poco de burbujas a una sopa con camembert?
Una fácil y diferente forma de preparar la jaiba, a continuación un exquisito plato para salir de la costumbre.
En plena temporada, los zapallos decoran los mercados. Acá aprende a cocinar una exquisita sopa de zapallo.
El salmón se puede encontrar desde ferias hasta supermercados y es un buen ingrediente para lograr un sopa especial.
La clásica sopa pero renovada con el sabor especial de los zapallos asados.
Para pasar el frío, nada mejor que un contundente plato de legumbres.
Simplemente una mezcla de agua aromatizada por carnes, verduras, hierbas y especias: eso es la sopa.
Un exquisito fondue con un poco más de dificultad para ocasiones especiales.
Un plato caliente preparado con la mejor legumbre del verano.
Una novedosa manera de preparar las clásicas lentejas.
Las sopas no sólo son para días fríos. Acá una opción veraniega.
Una liviana combinación de vegetales para preparar una sopa fría.
Casi siempre las humitas se acompañan con tomate, pero en esta receta el tomate forma parte de la preparación.
Una ensalada con diferentes ingredientes y aliños para experimentar.
Una fresca ensalada que combina pescado y verduras.
Las verduras, hortalizas, legumbres, pescados y mariscos son la base de la dieta mediterránea, acá una saludable receta.
Es sofisticado crustáceo, se puede preparar en distintos formatos.
En el verano también puedes aprovechar de comer cosas frescas, esta es un receta especial para ello.
La más típica ensalada gringa debiera llevar anchoas, crutones y queso parmesano rallado. Acá, otra versión inspirada en la nouvelle cuisine.
Una ensalada sólo para valientes, con tocino, ajo y mostaza Dijon.
Rápida y sencilla forma de preparar una tradicional ensalada francesa.
Ideal para lucirse a la hora del aperitivo, este pan debe prepararse justo antes de ser servido.
Hacer este rico pan de campo ya no requiere de largas horas frente al horno de barro.
Quizás porque son tan sabrosas y fáciles de comer, hay versiones de empanadas en toda Latinoamérica. Aquí, la receta para una exquisita empanada chilena.
Quizás porque son tan sabrosas y fáciles de comer, hay versiones de empanadas en toda Latinoamérica. Aquí, la receta para una empanada salteña, disputada por bolivianos y argentinos como original de su país.
Para los que prefieren una empanada sin carne, esta es una buena alternativa.
Ideales para acompañar cualquier tipo de celebración. Fáciles de preparar y de servir.
En la cocina italiana se unen los aromas y sabores más intensos del Mediterráneo.
Esta preparación de la gastronomía china se sirve con tallarines de huevo.
Sana y muy rápida de preparar, esta receta mezcla los sabores del jengibre y el cilantro, con la frescura del pepino y el yogurt.
Un clásico del Perú en dos versiones: una al estilo criollo, bien picante, y otra más gourmet, aderezada con queso parmesano, leche evaporada y nueces. Un lujo de la tradición peruana para darse cualquier día del año.
Una simple y contundente receta para compartir con la familia.
Generalmente esta comida se sirve en dos tiempos. Primero el caldo y luego la carne y las verduras como segundo plato. Los garbanzos para acompañar son optativos.
Una buena alternativa para compartir en familia o con los amigos.
Una receta que mezcla una distinta variedad de ingredientes: pollo, verduras y queso.
La mezcla de sabores lo hace ser un plato imperdible. Preparación para servir sola o acompañada.
Una receta de pollo frío para prepararlo con distintas especias.
El paté de pollo es un más fácil de preparar de lo que parece, se puede servir como aperitivo acompañado de tostadas o galletas.
Especial para servir a grupos grandes, una receta que deja a todos contentos.
La salsa de frambuesas con chalota, vino y azúcar, le da un toque de originalidad y sabor a este novedoso y colorido plato.
La gastronomía peruana es diversa y exquisita. Esta es una buena receta para compartir.
Una combinación de carnes blancas y rojas, acompañada de verduras ligeras y soya.
Solo tiempo y una vaporera de bambú se necesitan para cocinar al vapor, técnica que conserva los sabores y propiedades naturales de los alimentos.
El ahumado es una técnica que se realiza al aire libre. Aquí, en esta receta, el ahumado húmedo que se obtiene del ahumador con agua y carbón.
Para esperar a un grupo de amigos y compartir en la noche. Esta es tu receta.
Una original forma de preparar un rico paté a base de carne de caza.
La salsa teriyaki, bastante común en Japón, le da un toque agridulce al salmón.
Esta receta queda mucho mejor al elegir pastas frescas, porque le da mayor sabor.
Este plato se cocina en una vaporera de bambú, logrando una preparación muy sana, sin rastros de aceite.
No sólo de pastas se compone la cocina italiana: la variedad cultural de sus regiones se refleja en su gastronomía.
Esta preparación sirve como plato fuerte, acompañado de un rico puré natural o habas
Este plato típico de Valencia se llama así debido al recipiente donde se cocina, y con él los valencianos agasajaban a reyes y visitas ilustres.
No son de gusto popular, pero así cocinados, encantan a cualquiera.
Este mojo se utiliza para adobar el cerdo, pero también sirve como aliño para ensaladas, papas o carnes.
El nombre se debe a que la carne primeramente se emplea para preparar el caldo y luego se vuelve a cocinar, como si fuera de segunda mano, en la preparación del guiso.
Esta preparación, con habas, cebollines, perejil y tocino, sirve como un acompañamiento tibio.
Al agregar estas verduras, el puré adquiere un sabor completamente distinto.
Este plato, originario de la cocina italiana, es uno de los aperitivos más famosos en su país.
Una enjundiosa receta para compartir en familia.
Menú ideal para esos días en que se capea el frío con abundante calor de hogar.
Una exquisita receta con el clásico poroto negro.
Una receta para reivindicar el prestigio de esta alga de nuestra costa chilena.
Una receta para los más experimentados, con el exquisito pescado nacional.
Este pescado muy apetecido por la gastronomía es especial para ser acompañado por una ensalada chilena.
Una manera diferente de prepara este pescado para compartir en familia.
Las alcachofas también sirven como recipiente comestible y en esta ocasión se acompaña con salmón y ciboulette.
Este plato que mezcla betarragas, habas, aceitunas y queso de cabra es ideal para cuando no se tiene mucho tiempo, porque su preparación es bastante rápida.
Una rápida y sofisticada receta para el verano.
Pescado blanco macerado en hierbas es el secreto de estas sabrosas brochetas.
Estos cubitos de merluza son fáciles de preparar e ideales para que los niños disfruten y coman pescado.
El perejil, hierba aromática tan presente en nuestra cocina es rica en proteínas y nutrientes. Aquí una fácil receta para disfrutar de sus cualidades.
Fácil y original es esta receta para disfrutar de la reineta.
Este plato del mar es fresco y sano. Lo mejor para lucirse un fin de semana con la familia o los amigos.
Las entradas no tienen que ser frías, esta es una opción para prepararla caliente.
Una comida rica y fácil de preparar, a base de brócoli y vino
En sólo dos pasos podrás hacer un pequeño picoteo para recibir a invitados.
Con muy pocos ingredientes se puede preparar una rica tortilla.
No es necesario estar en el campo chileno para disfrutar de un buen pan amasado. Basta con esta receta.
Originario de América del Sur, y no de África como muchos creen, el maní es mucho más que un alimento callejero.
La clave de una buena sopa está en su caldo base, sea éste de carne, ave, pescado o verduras.
Esta es una de las gracias de las sopas: que se pueden preparar con casi todo lo que hay en tu despensa.
Esta preparación es un infaltable del menú invernal, al igual que los insuperables quesos blancos.
Lo rico de esta sopa de zapallo es que hay que agregarle manzanas, para darle un toque más fresco y novedoso.
Una clave para tener un caldo sabroso, es prepararlo con anticipación y guardarlo congelado.
El pimentón es originario de México y luego del descubrimiento empezó a expandirse por Asia Oriental o Europa.
Esta es una clásica preparación española, muy similar a la tradicional sopa de cebollas gratinadas.
En los días invernales y fríos, olvídate de las cremas y chocolates. Date un gusto con esta receta de antaño.
Esta preparación le debe el nombre a los soldados apostados en Valdivia durante la guerra contra los indios.
Atrévete a combinar ingredientes simples como lentejas y garbanzos, con tallarines o especias asiáticas.
Conserva los fondos en un bol de agua fría con gotas de jugo de limón, para que se mantengan frescos.
Renueva tu ensalada con apio, endibias y brócolis. Le dan un toque nuevo al habitual plato light.
Después del trigo, el arroz es el grano más vital e importante del planeta.
Las endibias contienen provitamina A y vitaminas C y E, excelentes antioxidantes y buenos para la salud.
La presentación de una ensalada es la clave para hacer de ella un plato único, sobre todo al dársela a los niños.
Para conseguir las proteínas necesarias de un plato único, sin incluir carnes ni lácteos, incorpora leguminosas.
Una rica ensalada no tiene estación, sólo una gran variedad de ingredientes.
Cuando no hay tantos ingredientes para las ensaladas, lo principal son los aliños. Arreglan cualquier plato.
Mucho más que una masa doblada, la empanada es la más famosa de las comidas portátiles.
Los pequenes son una especie de empanada, pero triangular y más pequeña, que se rellena con cebolla y color.
El pollo adquiere un nuevo sabor al ser servido con esta rica preparación a la mostaza Dijon.
Esta preparación es una nueva versión del clásico pollo que comemos en el restorán de comida china.
Nutritiva y útil para reducir el colesterol, la palta es uno de los ingredientes más sorprendentes en la cocina.
Rellénalos con arroz y dale un nuevo sabor a este clásico ingrediente de la cocina.
Este pollo se prepara con un sabroso caldo de ave, al que se añade yogurt natural, para darle más cuerpo.
Esta parte del pollo suele desaprovecharse en muchas preparaciones, pero aquí son las reinas del banquete.
El clásico pollo asado, pero enriquecido con aliños que le dan un sabor diferente.
La paella tiene todos los ingredientes imaginables. Una buena opción para el verano es hacerla en la parrilla.
El paté debes cortarlo al momento de servir, ya que se oxida rápidamente.
Para tostadas o galletas de soda, un exótico y cremoso paté, alto en yodo e ideal para dietas con mariscos.
La diversidad de sabores de los hongos se puede aprovechar en ensaladas o salteados, en risottos y salsas.
Este clásico de la cocina chilena puede transformarse en un sofisticado aperitivo, entrada o plato de fondo.
Aquí uno de esos guisos tradicionales y parte de la tradición chilena: Locro falso.
El cochayuyo es un alga de alto contenido de yodo, ayuda a controlar el peso y aporta minerales, proteínas e hidratos de carbono. Si se prepara en forma de guiso con papas, resulta exquisito.
Este acompañamiento es clásico en la comida rápida norteamericana, pero también se puede hacer en la casa.
Las papas se pueden rellenar con lo que uno quiera, pino, pollo o incluso carne de soya, para los vegetarianos.
En Andalucía, los riñones al jerez son uno de los platos más típicos y siempre destacan por su singular sabor.
El tártaro es la carne de vacuno molida, sin grasa. Acá, una receta imperdible para disfrutarla como plato de fondo.
Estas empanadas de horno difieren de las tradicionales: agregan apio y perejil a su relleno.
Un buen guiso es una combinación de sabores bien afiatados para dar gusto a grandes apetitos.
Para servir este plato, la mejor compañía es una ensalada fresca, como lechugas o tomate, con un aliño liviano.
Conviene esperar unos cinco minutos antes de servir un guiso de pasta recién salido del horno, para que se estabilice.
El muesli es un alimento muy completo, porque contiene proteínas, vitaminas, hidratos de carbono y minerales.
Este plato, tipico de la gastronomía peruana, se prepara en poco tiempo y es ideal como comida de invierno.
La salsa tonnato que acompaña este pavo se prepara a base de atún, anchoas y mayonesa.
Esta carne silvestre se mezcla a la perfección con la salsa de pera y algunos toques de pimienta verde.
A cada pechuga de pollo se le hace un pequeño bolsillo, donde se pone la mezcla de queso Camembert.
¿Aburrido del típico pollo con arroz? Acá, un receta que le da una vuelta a esta receta, con toques orientales.
Esta preparación mezcla sabores fuertes, creando un plato con caracter, ideal para compartir en familia.
La carne de conejo queda mucho más sabrosa al prepararla con champiñones, hinojo y tocino.
Esta preparación se hace con cubos de carne de cerdo, que se sazonan con salsa de soya y otros aliños.
Para esta receta se usan tres ramos de romero fresco, que sirven para aromatizar la carne de cordero.
El sabor ligeramente picante del jengibre le da un toque diferente y más novedoso a este clásico plato.
El toque oriental en esta receta está dado por la salsa de soya y el jengibre molido que se agregan a la carne.
A esta ensalada también se le agrega queso roquefort y se aliña con una vinagreta de nueces.
Esta receta mezcla muchos sabores distintos, de mar y de tierra, que se unen con el pesto de rúcula.
Esta ensalada se puede preparar con porotos pallares o granados, que se acompañan de tomates cóctel.
Pimentones de todos los colores, zapallos italianos y berenjenas componen esta ensalada.
La ensalada de ostiones se sirve con una mezcla de varias hojas verdes a elección y lentejas calientes.
Esta preparación se aliña con una mezcla de albahaca y mostaza.
Para el aliño de esta ensalada se usan dos ingredientes de la cocina oriental, la salsa de pescado y la de soya.
Es necesario dejar esta preparación en el refrigerador durante tres días antes de disfrutar de su sabor.
Este clásico plato es ideal para comer en plato de greda en pleno invierno o para celebrar la Semana Santa.
Esta sopa es un plato típico de Ucrania y en general se consume en varios países del Este de Europa.
Esta preparación es ideal para acompañar un plato de puré de papas o para servir con pan en un cóctel.
En esta receta, los espárragos se sirven calientes, con una capa de huevo duro rallado y mantequilla.
Con los zapallos italianos cortados en tiras se hace una pasta falsa, acompañada de pesto de jengibre y menta.
Darle un giro al clásico pastel de choclo no es difícil, sólo se necesitan algunos mariscos frescos.
En pleno invierno, nada puede superar un plato de greda con porotos granados y un toque de color.
Este plato, de clara inspiración oriental, se sirve caliente y es un magnífico acompañamiento.
Una propuesta con aliño y queso.
Una alternativa para crear una ensalada distinta.
Una ensalada con variados ingredientes para compartir.
Las lentejas no son sólo para comer en invierno. Esta legumbre también se come en días calurosos.
Una ensalada refrescante para días calurosos.
En los días de calor, la alternativa es disfrutar de una abundante ensalada.
El azúcar rubia y mantequilla de maní aportan a esta salas, típica de la cocina tailandesa, su particular sabor agridulce.
Los doce chefs que cocinaron en vivo en el reciente Mercado Paula Gourmet, comparten aquí las recetas que cautivaron al público de la feria.
Los doce chefs que cocinaron en vivo en el reciente Mercado Paula Gourmet, comparten aquí las recetas que cautivaron al público de la feria.
