Arepa de lomo salteado

(Para 4 porciones)

INGREDIENTES

2 tomates bien rojos y maduros

50 g de salsa de tomate

3 g de sal

100 cc de agua

150 gramos de harina de maíz blanca

1 chorrito de aceite

Para rellenar:

Trozos de lomo salteado a gusto

Cebolla caramelizada a gusto

Tomates salteados a gusto

Papas fritas hilo a gusto

Hojas de cilantro a gusto

PASOS

1. Procesar los tomates, salsa, sal, agua y aceite hasta formar una salsa.
2. Agregar la harina de maíz blanca y mezclar hasta formar una masa consistente.
3. Formar la arepa con las manos.
4. Sellar en sartén, con unas gotas de aceite, durante 6 minutos por lado aproximadamente.
5. Retirar de la sartén y marcar en una grilla muy caliente.
6. Rellenar con el lomo, tomates y cebolla salteada. Decorar con papas fritas hilo y hojas de cilantro.