Dulces sin culpas

Gastronomía

Dulces sin culpas

Por Francisca Urroz

Tortas, calugas o leche condensada. Estos son cinco notables datos que comprueban que lo saludable y lo rico pueden ir de la mano.

Paula 1172. Sábado 25 de abril de 2015.

Tortas, calugas o leche condensada. Estos son cinco notables datos que comprueban que lo saludable y lo rico pueden ir de la mano.

Snacks sin azúcar
Las calugas de leche, gomitas y bombones rellenos de Sugaut –marca artesanal de productos saludables de Quilpué– tienen un sabor muy parecido al de los productos con azúcar, pero son endulzados con sucralosa, libres de gluten y bajos en calorías y grasas ($1.200 las calugas, $ 999 las gomitas y $ 2.560 los bombones, porción individual). www.sugaut.cl

Muffins y brownies
Con el objetivo de crear un producto alto en proteínas, pero dulce, la ingeniera en alimentos Angélica Martin desarrolló muffins y brownies saludables. Acaba de lanzar una nueva fórmula en base a harinas integrales, stevia, proteína de suero de leche e inulina, un probiótico que ayuda a aumentar la sensación de saciedad. ($ 6.000 los 6 muffins; y $ 9.000 la bandeja de 9 brownies). info@smartbakes.cl

Ricas tortas
La nutricionista Luz María González prepara tortas, cheesecakes y galletas hechas con harina integral, frutas y endulzadas con stevia. Imperdible es la torta de mocka, hecha con un suave y húmedo bizcochuelo de café y chocolate amargo y rellena con mermelada de damasco artesanal y crema reducida en grasa ($18.000 para 15 personas). www.saboressinculpa.cl

Leche condensada

La marca DeliFit acaba de lanzar este tradicional producto, pero en versión saludable: en base a leche de almendras, que ellos mismos elaboran, y endulzada solo con stevia, su sabor y consistencia es muy parecida a la leche condensada azucarada ($ 4.500 los 250 g). Pedidos a infodelifitchile@gmail.com

Barras saludables

Hechas a mano, con frutos secos, frutas deshidratadas y semillas. Así son las barras de Cabra del Monte, un snack 100% crudivegano, es decir, no se someten a cocción, manteniendo las propiedades de los ingredientes. Hay tres variedades: dátiles-almendras, cacao-ciruela, y damasco-almendras ($1.900 cada una). www.cabradelmonte.com

Seguir leyendo