Galletas de chips de chocolate y aceite de oliva Kardámili

Gastronomía

Galletas de chips de chocolate y aceite de oliva Kardámili

Por Paula

Para 24 unidades:

Ingredientes
1 taza (240 ml) de aceite de oliva extra virgen Kardámili
1 cucharada de extracto de vainilla
1 1/4 taza (250 g) de azúcar rubia
1 cucharadita de sal
1 huevo
2 1/2 tazas (350 g) de harina
1/2 cucharadita de polvos de hornear
1 taza de chips de chocolate

Preparación
1. Precalentar el horno a temperatura media. En un bol colocar el aceite de oliva Kardámili, extracto de vainilla, azúcar rubia y sal, mezclar bien hasta obtener una consistencia espumosa. Añadir el huevo y batir nuevamente. Cernir el harina junto a los polvos de hornear y mezclar hasta formar una masa lisa y homogénea. Finalmente incorporar los chips de chocolate y revolver.

2. Forrar 2 latas de horno con papel mantequilla o silpat. Con una cuchara retirar una porción de masa y con la ayuda de las manos formar bolas de 3 cm de diámetro; colocarlas sobre la lata de horno preparadas dejando espacio entre cada bolita y aplastar levemente cada una con la mano y hornear 10-12 minutos o hasta dorar levemente. Dejar enfriar y servir. Las galletas se guardan hasta 5 días en frascos herméticos.

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