Huerto Azul y Botánica Gourmet

Mercado Paula Gourmet 2014.

Empresa familiar de Villarrica que elabora distintos productos como mermeladas, pastas para aperitivos, helados con ingredientes autóctonos del sur de Chile –como murtilla, mosqueta y maqui– y chocolatería artesanal belga.

Lo que hay que probar: las mermeladas de maracuyá con morrón y la de aguaymanto con merquén para acompañar quesos.

Destacado en el stand: vinagres con pulpa de berries y promociones de 3 preparaciones culinarias saladas o agridulces por $10.000 y 2 mermeladas artesanales por $ 3.990. Camilo Henríquez 341, Villarrica y Bernardo O'Higgins 291, Pucón, www.huertoazul.cl

Sabor del mundo: el aguaymanto de las mermeladas es cultivado en Los Andes peruanos y los aderezos para ensaladas contienen aceto balsámico traído de Módena, Italia.