Huevo frito con lentejas

Gastronomía

Huevo frito con lentejas

Por El Recetario

(para 1 persona)

INGREDIENTES

  • 1 huevo
  • 100 g de lentejas
  • 1 tomate
  • medio pimentón rojo y amarillo
  • media cebolla
  • perejil
  • sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Preparar las lentejas a su gusto. Picar el tomate, la cebolla y las mitades de pimentones. En la misma olla, mezclar las verduras con las lentejas, echar el perejil, sal y pimienta.
  2. Para el huevo frito, calentar un poco de mantequilla en un sartén. Romper el huevo arriba de la zona caliente. El huevo frito se demora entre 3 y 5 minutos, tapado.
  3. Poner el huevo frito arriba de la mezcla con lentejas. Aliñar el huevo y comer caliente.

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