Infusiones

Gastronomía

Infusiones

Por Paula Minte, Productora ejecutiva de Cocina de Paula / Fotografía: Alejandro Araya.

Una nueva línea de tés, el escaso té dorado y dos tóxicas infusiones.

Paula 1250. Sábado 5 de mayo de 2018.

Línea de tés

Hace dos años que Jenny Harris, dueña de English Emporio, vende vajillas, diversos objetos de decoración y productos gourmet traídos desde Reino Unido. De esto último, lo más nuevo es una línea de tés cosechados en Oriente, mezclados en Escocia y seleccionados por ella. El diseño de los envases de papel  también es suyo. En hojas y en bolsitas.

Dos recomendados:

English Morning Glory: té negro, ideal para comenzar el día. Combina perfecto con bagels, cereales, huevos y tocino. $ 7.490 (100 g).

Quintessentially Grey: té negro con un toque cítrico de naranja, bergamota, hojas de lima y pétalos de rosas. Para la hora del té, se sugiere sin endulzar y con un toque de leche. Combina bien con scones. $ 7.490 (100 g). Espacio Urbano, El Rodeo 12.850, loc 65, Lo Barnechea, fono 22502 5244 / Instagram @englishemporio

Degustación japonesa

Kiki Geisse, instructora de la ceremonia del té con estudios en la antigua escuela Urasenke, de Japón, realizará un Chado o Chanayou, ritual del servicio del té matcha. El mismo día se realizará una venta de kimonos, yukatas y chaquetas de kimonos (haori) vintage de los años 70, 80 y 90. Treinta piezas traídas de Japón (desde $ 50.000). Viernes 18 de mayo, 19:30 a 22:00 hrs en Rasavant. Casa de las Artes, Cuerpo y Terapia. La Pinta 2972, Las Condes (Metro Cristóbal Colón).
Cel 99275 1011. Pueden asistir adultos y niños. $ 10.000 por persona. Cupos limitados. www.kikichakai.com

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1. Té dorado imperial: difícil de encontrar, dada su baja producción, se elabora solo en algunas regiones de China. Es un té suave, dulce y delicado con aroma fresco y floral. De hojas grandes y enrolladas. Para tomar caliente. $ 7.900 (57 g) en Adagio, Alto Las Condes, loc 2175, www.adagio.cl


2.Infusión de cúrcuma: Tumeric Gold es una nueva infusión de Pukka, conocida marca inglesa especialista en hierbas 100% orgánicas. Cada bolsita contiene raíz de cúrcuma, té verde en hojas, regaliz, limón y cardamomo. $ 6.990, 20 bolsas en Dellanatura, Camino el Alba 11969, loc 207, Las Condes. Cel 93192 9629, www.dellanatura.cl y www.pukka.cl

3. Flor de Jamaica: esta infusión de pétalos de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa), de aroma cítrico, no contiene teína y es depurativa. Se puede endulzar con azúcar, estevia o miel; $ 3.990 (80 g) en www.jamaicatea.cl

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