Leche nevada

Gastronomía

Leche nevada

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Este clásico postre de merengue, también conocido como Isla flotante, se presta para muchas variaciones, tanto en los ingredientes de la salsa como los sabores de su decoración.

(para 4 personas)

Ingredientes

2 claras de huevo
¾ taza (150 g) de azúcar
7 yemas de huevo
3 tazas (720 ml) de leche
¼ cucharadita de sal
1 cucharada de maicena, disuelta en 1 cucharada de agua fría
½ cucharadita de vainilla

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