Michilá

Gastronomía

Michilá

Por Por: Valentina Rodriguez / Recetas Joseph Archbold / Fotografía Carolina Vargas

Paula 1204. Sábado 16 de julio de 2016. Especial cocina

En una olla pequeña colocar 1/2 cucharadita de aceite de coco o vegetal y 1 cucharadita de jengibre picado, cocinar a fuego bajo hasta que el jengibre suelte su aroma pero sin dorar. Agregar 1 plátano verde, bien maduro y en trozos y cocinar revolviendo, 2 minutos más. Verter 2 tazas (480 ml) de leche de coco subir el fuego y llevar a
ebullición. Bajar el fuego a bajo fuego y cocinar tapado 15 minutos. Retirar del fuego. Transferir a una licuadora vertical o minipimer y licuar. Luego colar a través de un colador fino.
En pocillos individuales distribuir la Michilá. Servir decorada con la ralladura de limón y nuez moscada recién rallada. (para 2 personas).

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