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20 noviembre, 2017
orla

Papas chip al microondas

Augusta Quiñones para www.thesimplelife.cl Ingredientes: • 1 papa grande. • ½ cucharadita de sal de mar. • aceite de oliva, para pincelar. • opcional: perejil y ralladura de limón picados. Preparación: 1. Si la papa es vieja, pelarla. Si es nueva, puedes dejarle la piel o removerla a gusto. 2. Con una mandolina o un […]

Receta: Augusta Quiñones / Fotografía: Catalina Carvajal y Rocío Carvajal


Augusta Quiñones para www.thesimplelife.cl

Ingredientes:

• 1 papa grande.
• ½ cucharadita de sal de mar.
• aceite de oliva, para pincelar.
• opcional: perejil y ralladura de limón picados.

Preparación:

1. Si la papa es vieja, pelarla. Si es nueva, puedes dejarle la piel o removerla a gusto.
2. Con una mandolina o un buen cuchillo, cortar con mucho cuidado rodajas lo más delgadas posibles y uniformes de papa. Espolvorear con la sal de mar y reservar.
3. Cubrir un plato grande apto para microondas con papel mantequilla pincelado con un poco de aceite de oliva.
4. Disponer una capa de láminas de papa sobre el plato con papel mantequilla, procurando que no se toquen entre sí.
5. Cocinar en el microondas a máxima potencia entre 3 y 8 minutos o hasta que estén levemente doradas. El tiempo de cocción variará dependiendo de tu microondas y del grosor de las papas, por lo que debes ir chequeando cada 1 minuto para que no se quemen.
6. Repetir este proceso con las papas restantes (volver a pincelar el papel mantequilla con aceite
de oliva en caso de ser necesario).
7. Espolvorear las papas con perejil y ralladura de limón picados, y guardarlas en una bolsa Ziploc o en un recipiente hermético por hasta 4 días.

* Recuerda revisar las papas chip mientras se cocinan, ya que si están muy delgadas pueden quemarse en un abrir y cerrar de ojos.

Esta es una de las recetas que puedes encontrar en el libro Snacks ricos, fáciles y secretamente saludables, ideal para regalar en Navidad.

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