Paté de salmón

Gastronomía

Paté de salmón

Por el recetario

Este paté, o “rillettes” en francés, es una receta extremadamente sencilla para un resultado muy rico. Una receta perfecta para un aperitivo con amigos. Les prometemos que van a encantar.

INGREDIENTES (para 4 personas)

  • 250g de salmón fresco sin piel
  • 100g de salmón ahumado
  • 130g de queso crema
  • 1 diente de ajo
  • Eneldo
  • Ciboulette
  • Jugo de medio limón
  • sal y pimienta
  • pan para el picoteo

 

 

 

PREPARACIÓN:

  1. Calentar el horno a 180 grados
  2. En una fuente, aliñar el salmón fresco con sal, pimienta y el jugo de limón. Dejar en el horno durante 13 minutos.
  3. En la máquina trituradora, mezclar el queso crema con el ciboulette, el eneldo y el diente de ajo. Triturarlo por unos segundos. Agregar el salmón ahumado y el salmón fresco cortados en cubos grandes a la máquina. Seguir mezclando un segundo. Ajustar el aliño.
  4. Dejar enfriar por 1 hora en el refrigerador. Servir con pan.

 

 

 

El Recetario es un proyecto creado por Hands Studio, dúo compuesto por Henriette De Visscher, dedicada a la producción y al estilismo culinario, y el fotógrafo Sabino Aguad. Instalados en París, Henriette y Sabino hacen fotografías sencillas, inspiradoras y tomadas con mucho cariño.

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