Pollo salteado al wok con especias

Rica, sana y muy rápida de preparar, esta receta mezcla los sabores exóticos de las especias como jengibre y cilantro, con la frescura de una ensalada a base de pepino y yogurt.




Ingredientes

Para la ensalada:

1 pepino grande

½ taza de cilantro, picado fino (eliminar los tallos)

1 taza de yogurt natural

Sal y pimienta

Para el salteado:

750 g de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel

½ cucharadita de ají seco, machacado

2 cucharaditas de semillas

de cilantro, molidas

2 cucharaditas de jengibre en polvo

3 cucharadas de salsa de soya

3 cucharadas de vinagre de arroz

2 cucharadas de aceite vegetal

1 diente de ajo

1 trozo de jengibre fresco

1 cebollín, la parte verde

Perejil o cilantro, picado fino para espolvorear

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