Pollo con tomate y aceitunas

Gastronomía

Pollo con tomate y aceitunas

Por El recetario

¡Este plato tiene sabores mediterráneos! Tiene sabor a verano y vacaciones. Además, es muy fácil de hacer ya que se pone todo en la olla. Perfecto para estas grandes cenas de verano con los amigos o la familia.

 

Ingredientes para 2 personas:

  • 150g de tomates cherry
  • 2 trutos de pollo
  • 125g de aceitunas sin cuesco
  • media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • romero
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Preparación:

  1. Picar la cebolla y el ajo en cubos.
  2. En una olla con fondo grueso, calentar aceite de oliva y echar la cebolla y el ajo. Después de unos minutos, agregar los trutros de pollo y cocinarlos hasta que estén dorados.
  3. Luego, agregar los tomates cherry enteros, las aceitunas, el romero y aliñar con sal y pimienta. Agregar dos cucharadas de agua.
  4. Cocinar con la tapa por 20 a 30 minutos según el tamaño de los trutros, a fuego medio. Revisar que esté bien cocido el pollo. Apagar el fuego y dejar reposar en la olla por unos 10 minutos. Los sabores se van a impregnar más aún. Servir caliente con couscous.

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