Rollo de pastrami con salsa remoulade

Gastronomía

Rollo de pastrami con salsa remoulade

Por Centro de Cocina Paula

Esta receta es ideal cuando uno tiene que preparar un aperitivo en poco tiempo.

Ingredientes
10 láminas de pastrami
Queso crema tipo philadelphia
10 grisinis
Aceite para pincelar
Semillas de amapola

Para la salsa:
½ taza de mayonesa
1 huevo duro, pelado
2 pepinillos
1 cucharada de mostaza preparada estilo Dijon
1 cucharada de alcaparras estiladas
1 cucharada de perejil picado fino
1 cucharada de eneldo
2 cucharadas de cebollín picado fino
1 diente de ajo
Sal y pimienta

Preparación

1. Preparar los rollos de pastrami. Sobre una superficie lisa colocar las láminas de pastrami y esparcir sobre cada una, una capa delgada de queso crema. Agregar a un costado ı grisini y enrollar; pincelar con aceite y cubrir con semillas de amapola. Reservar.
2. Preparar la salsa remoulade. En la procesadora colocar todos los ingredientes para la salsa y procesar hasta que la mezcla esté homogénea. Sazonar con sal y pimienta y servir con los rollos de pastrami reservados.

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