Sopa de plátano

Paula 1204. Sábado 16 de julio de 2016. Especial cocina

Para 2 personas

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 pimentón rojo, sin semillas y picado fino

4 plátanos maduros, en rodajas

1/2 cucharadita de curry

2 taza (240 ml) de caldo de ave

Sal y pimienta

Preparación:

En un sartén calentar el aceite a fuego medio, agregar el pimentón y cocinar hasta que esté al dente. Incorporar los plátanos y seguir cocinando hasta integrar. Agregar el curry, caldo y sazonar con sal y pimienta. Transferir a la licuadora y licuar hasta que la mezcla esté homogénea y con una textura muy delicada.

Crema de palta.

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