Tacos de mechada con encurtido y mayonesa

Gastronomía

Tacos de mechada con encurtido y mayonesa

Por Josefina Strahovsky fotografías Alejandra González PRODUCCIÓN Antonia Cafati RECETAS María José Palma

Ingredientes:

  • 45 gramos de mechada por taco

Para la mayonesa de curry

  • 1 taza de mayonesa
  • Pimienta a gusto
  • 1 cucharada de curry
  • 1 rodaja de piña molida

Para la cebolla crocante

  • 1 taza de harina
  • 3 pepinillos
  • 1 cebolla
  • 1 taza de aceite
  • 8 tacos

Pasos:

Preparar la carne mechada según la receta básica.

Para la mayonesa de curry:

Procesar la piña con el curry y la mayonesa, mezclar bien.

Para la cebolla crocante:

cortar la cebolla en pluma y pasarla por harina y freír en una sartén antiadherente.

Armar el taco con la mechada, la mayonesa, los pickles y la cebolla.

 

 

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