Tártaro de pescado ahumado con picadillo de cebolla morada, rabanitos y eneldo

Paula 1219. Sábado 11 de febrero de 2017.

Para 4 personas

Ingredientes:

Para el tártaro:

400 g de pescados ahumados, trucha o salmón ahumado en cubos pequeños

2 cucharadas de jugo de limón

1/4 taza de crema ácida

1/4 taza de manzana verde en cubos pequeños

2 cucharadas de eneldo fresco picado fino

1/4 cucharadita de mezcla de pimientas molidas

Para el picadillo:

1 cebolla morada pequeña picada muy fina

4-5 rabanitos en cubos pequeños

1 cucharada de vinagre de vino rosado

2 cucharadas de perejil picado fino

Pizca de sal y pimienta roja

Pizca de azúcar

Procedimiento:

1. Preparar el tártaro. En un bol mezclar todos los ingredientes del tártaro.

2. Preparar el picadillo. En otro bol colocar la cebolla, rabanitos, vinagre, perejil, azúcar y sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien.

3. En platos o vasos pequeños individuales distribuir el tártaro y encima el picadillo de rabanitos.

4. Servir.

Conoce otras recetas de tártaro para hacer en casa