Tostadas de tomates cherry  con huevo frito y jamón serrano

Gastronomía

Tostadas de tomates cherry con huevo frito y jamón serrano

Por Josefina Strahovsky / fotografías Rodrigo Cisterna / PRODUCCIÓN Antonia Cafati / RECETAS Lorena Salinas (@cravingsjournal)

(Para 2 tostadas)

Ingredientes

Para los tomates cherry al horno:
5 tomates cherry
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo
Orégano fresco a gusto
Para armar las tostadas:
2 rebanadas de pan
2 tajadas de jamón serrano
2 huevos
Aceite de oliva a gusto
Orégano fresco a gusto
Sal y pimienta a gusto

Pasos

  1. Para los tomates cherry al horno: cortar los tomates cherry a la mitad y mezclarlos con el aceite de oliva, sal, pimienta, ajo y ramitas de orégano fresco.
  2. Disponerlos en el centro superior de una bandeja y llevar a un horno precalentado a 200° por 20 a 30 minutos o hasta que estén suaves y se empiecen a dorar.
  3. Para armar las tostadas: tostar el pan.
  4. Sobre el pan poner 2 tajadas de jamón serrano y luego los tomates cherry.
  5. Freír un huevo a temperatura baja con un chorrito de aceite de oliva hasta que se cocine la clara pero la yema siga líquida.
  6. Poner el huevo sobre los tomates cherry y decorar con hojas de orégano fresco, sal y pimienta.

 

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