Triangulitos de chupe de mariscos

Gastronomía

Triangulitos de chupe de mariscos

Por JOSEFINA STRAHOVSKY / FOTOGRAFÍAS JUAN PABLO SIERRA / PRODUCCIÓN ESPACIO CULINARIO / RECETAS FRANCISCA BASTÍAS (@FRANBASTIAS


Ingredientes
(para 6 personas)

  • ½ cebolla picada en brunoise
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pizca de comino
  • 250 g de surtido congelado de mariscos
  • ½ taza de vino blanco
  • ½ taza de crema
  • ½ taza de pan rallado
  • 4 hojas de masa philo
  • Abundante aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

  1. En una olla grande calentar aceite de oliva y sudar la cebolla unos cinco minutos. Agregar el ajo y el comino y cocinar un minuto más.
  2. Añadir el vino blanco y llevar a ebullición. Cocinar por 5 minutos.
  3. Agregar los mariscos congelados y cocinar por 10 minutos.
  4. Incorporar la crema y el pan rallado y revolver bien, dejando que la mezcla espese. Cocinar por 5 minutos. Sazonar a gusto y reservar.Precalentar el horno a 180 °C.
  5. Cortar una hoja de masa philo en tres tiras largas iguales, y cada una de ellas por la mitad. Cada tira de masa será una empanada.
  6. Pincelar bien con el aceite de oliva y poner una cucharadita de relleno en una esquina de la tira de masa. Ir doblando de manera triangular, pincelando con aceite de oliva tras cada pliegue. Al llegar al final, asegurar el relleno cerrando bien cada empanada. Repetir hasta usar toda la masa.
  7. Hornear por 20 minutos o hasta que las empanadas estén doradas, y servir tibias.

#Tags

Seguir leyendo