Blondies de chocolate blanco con ganache de chocolate de leche

Mundo Paula

Blondies de chocolate blanco con ganache de chocolate de leche

Por Paula.cl

La bloguera Claudia Varleta cocinó en Mercado Paula Gourmet esta dulce preparación con los productos Gourmet. Aquí, la receta.

Mercado Paula Gourmet 2017.

Ingredientes:
Para los blondies:
– 230 g de cobertura de chocolate blanco
– 250 g de mantequilla sin sal
– 1/2 taza de azúcar blanca
– 1/2 taza de azúcar rubia
– 2 huevos extra grandes
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 2 1/4 tazas de harina sin polvos de hornear.

Para el ganache de chocolate de leche:
– 200 g de cobertura de chocolate de leche
– 100 ml de crema
– 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.

Para las ramas de chocolate amargo:
– 100 g de cobertura de chocolate semi amargo
– 1 cuadrado de papel plástico grueso o papel mantequilla

Preparación:
1. Precalentar el horno a 170°C. Poner papel aluminio en un molde cuadrado de 23 cm aproximadamente y luego enmantequillar bien.

2. Derretir la cobertura de chocolate blanco con la mantequilla a baño maría hasta tener una mezcla homogénea. Agregar ambas azúcares, los huevos y la esencia de vainilla; revolver bien. Agregar de a poco la harina, revolviendo hasta integrar. Poner la mezcla en el molde preparado. Hornear por 30 a 35 minutos. Dejar enfriar.

3. Para el ganache, mezclar todos los ingredientes y derretir a baño maría hasta tener una mezcla homogénea. Vaciar sobre el blondie y dejar que endurezca un poco.

4. Mientras tanto, hacer las ramas de chocolate: derretir la cobertura de chocolate semi amargo y con la ayuda de una espátula o cuchara, esparcir una capa fina sobre toda la superficie del plástico. Luego enrollar el plástico y refrigerar hasta que endurezca. Desenrollar (el chocolate se va a desprender) y poner sobre el ganache de chocolate de leche.

5. Desmoldar el blondie, ayudándose con el papel aluminio y luego cortar en 16 cuadrados.

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