Sándwich de pavo y pepinillo

Ingredientes

2½ tazas de pavo, cocido y picado

1¼ tazas de mayonesa

1 taza de pepinillos dulces, picados finos

2 cucharadas de jugo de limón

Sal y pimienta

8 rebanadas de pan de molde grande, sin cortezas

4 hojas grandes de lechuga, lavadas

Preparación

1. En un bol mezclar el pavo, mayonesa, pepinillos y jugo de limón; sazonar con sal y pimienta y mezclar bien.

2. Sobre una superficie lisa colocar 4 rebanadas de pan, distribuir encima la mezcla de pavo en una capa y cubrir con una hoja de lechuga. Tapar con el resto de las rebanadas de pan y, con la ayuda de un cuchillo aserrado, cortar los sándwiches en cuartos formando triángulos. Servir.