Carlo von Mühlenbrock

"Me gusta haber vuelto a los sabores puros y sencillos", confiesa el chef Carlo von Mühlenbrock mientras prepara carne, pescado y verduras a la parrilla en su casa, ubicada en la precordillera de Peñalolén. Convencido de que el rescate de ciertas tradiciones como comer en compañía o cocinar en grupo es la clave para retomar la senda de una alimentación sana, aquí cuenta cómo él mismo se despojó de sus prejuicios en torno a las recetas simples.