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Carne in vitro

Los magnates del mundo invierten en la llamada carne limpia, que están fabricando científicos en laboratorios y que promete cambiar para siempre la forma de alimentarnos.

Afelia

Paula 1221. Sábado 11 de marzo de 2017. Para 3-4 personas Ingredientes: 1 kilo de carne de cerdo (posta o paleta, debe de  tener un poco de grasa) en trozos de 3 x 4 cm 375 ml de vino tipo cabernet sauvignon 2 cucharadas de semilla de cilantro machacadas 2 hojas de laurel 2-3 cucharadas […]

Corderos Simunovic

Expositor Mercado Paula Gourmet 2016. También en la reapertura, del 20 al 22 de octubre en el Parque Araucano.

Yámana

Expositor Mercado Paula Gourmet 2016. También en la reapertura, del 20 al 22 de octubre en el Parque Araucano.

La buena carne

Esta es la imagen: un jugoso trozo de carne asada, blanda, sabrosa que, además, es muy saludable. No es la fantasía de un carnívoro, sino una tendencia que está creciendo en el mundo y también en Chile: la producción de una carne sana que proviene de las llamadas vacas felices, libres de antibióticos y hormonas, que caminan a su antojo por el campo y solo comen pasto. Como en una postal.

Mollendo

Empresa que produce carne, hamburguesas y churrascos de wagyú –raza bovina originaria de Japón que tiene la capacidad genética de infiltrar grasa en el músculo y no en torno a él. También produce Blackbeef, producto elaborado exclusivamente de razas británicas seleccionadas, alimentadas naturalmente, sin hormonas ni anabólicos, engordados en feedlots –con grano– en la zona de Los Ángeles.

MAGGI, productos versátiles para múltiples preparaciones

En Mercado Paula, MAGGI® demostrará, con unas magistrales clases de cocina, cómo sus distintos productos pueden servir para preparar desde tradicionales recetas chilenas hasta exquisitos platos internacionales.

La carne uruguaya a la parrilla

Cómo lo hizo Uruguay para convencer a Estados Unidos, Europa y Asia de que su carne es la
mejor del mundo.

Un filete a punto

Son sólo cuatro etapas –sazón, sellado, un poco de mostaza y golpe de horno– para obtener una carne sabrosa, jugosa y a punto. A continuación, el secreto.

Rollo de pastrami con salsa remoulade

Esta receta es ideal cuando uno tiene que preparar un aperitivo en poco tiempo.

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