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Descubrir al pejeperro

Halagada por su cocina, la chef Carolina Bazán saca a la luz a un ignorado –y a veces repudiado– pez que abunda en las costas chilenas.

Nuevo restorán: Ambrosía Bistro

La nueva propuesta de Carolina Bazán.

Carolina Bazán: Viaje a la semilla

Con su restorán Ambrosía figurando en el mapa de la gastronomía mundial como uno de los mejores de Latinoamérica y a meses de abrir uno nuevo en Providencia, la chef Carolina Bazán (36) acaba de lanzar De temporada, un libro de cocina inspirado en una canción de Daft Punk que busca mostrar el origen de sus platos. “Todo en la vida tiene su ciclo”, dice.

Las dos madres que esperan un hijo

Revisa aquí una galería con la sesión de fotos de Carolina Bazán, chef del restorán Ambrosía, y su pareja, la sommelier Rosario Onetto, quienes esperan a su primer hijo gracias a una inseminación artificial. La historia se narra en el reportaje de esta edición Especial Madres.

Tener un hijo juntas

Carolina Bazán (34), la chef que comanda el restorán Ambrosía y su pareja, la sommelier Rosario Onetto (34), están próximas a tener a su primer hijo: Iñaki. Al igual que otras parejas de lesbianas en Chile, tuvieron que decidir cuál de las dos se embarazaría, escoger un donante de esperma extranjero y recurrir a la inseminación artificial para poder concebirlo. Estas son las ilusiones y desafíos de esta nueva forma de hacer familia.

Cocineros que viajan

Han hecho de sus viajes su mejor ingrediente. Algunos se han ido por años, otros van y vienen. Pero, si algo tienen en común estos cinco cocineros, es que de sus intensas experiencias alrededor del mundo han traído el secreto para darles a sus restoranes el toque que marca la diferencia a la hora de hacer una reserva.