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Barrio Italia

Un nuevo restorán, otro que debuta de noche, pizzas de masa madre para llevar y la apertura de una nueva galería.

Mi mejor selección

La productora ejecutiva del Centro de Cocina de Revista Paula, escribe desde 2012 la sección Los Elegidos de Paula Minte donde comparte sus datos gastronómicos: cosas que ha probado, novedades, lugares que visita. Aquí, selecciona sus 10 favoritos: cinco salados y cinco dulces.

El camino de José Ozaki

De madre chilena, papá peruano y abuelos japoneses, el chef nacido en Lima lleva casi 20 años sorprendiendo con sus sabores nikkei. Con 50 años recién cumplidos, ahora pondrá su sello en su proyecto más ambicioso: el nuevo restorán Piso Uno, que abre sus puertas en estos días.

Tardes de mate

Aunque es una tradición argentina, hace tiempo que en Chile se toma mate. Sus propiedades antioxidantes y depuradoras, sumadas a su efecto estimulante por la cafeína que contiene, lo posicionan como una buena opción para calentar las tardes de invierno. Acá, lo nuevo para matear.

Gastronomía a bordo

Sánguches, wraps, tablas de queso y bar de espumantes y vinos: aquí, los elegidos de la recién inaugurada carta gourmet en los vuelos de Latam.

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