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Portillo puertas adentro

Una cocina tradicional, con un servicio personalizado en un ambiente familiar son los sellos del centro de ski más antiguo de Sudamérica. El responsable es el chef Rafael Figueroa, quien diariamente sorprende con cálidas preparaciones que rescatan los sabores de Chile.

Miel de Rapa Nui

Por el buen clima, las flores abudan todo el año en Rapa Nui. Es tanto el néctar que las abejas tienen por recoger, que la apicultura amateur se ha puesto de moda. La miel de Isla de Pascua se alza como el nuevo producto estrella en la cocina, no solo por sus toques a mango, guayaba, plátano y eucalipto: desde que un estudio arrojara que las abejas de Rapa Nui están libres de todas las enfermedades que las atacan en el resto del planeta,muchos dicen que su miel es la más pura del mundo.

Carnes con cerveza

Para los días fríos y lluviosos, qué mejor que un guiso o un estofado de carne caliente, acompañado de arroz o papas. Estas recetas, además, tienen el toque de haber sido adobadas en cerveza.

Cocinar con maní

Erróneamente considerado un tipo de nuez, el maní es en realidad una legumbre que crece bajo la tierra. Muy popular en Asia y en África, donde se incorpora frecuentemente en sus comidas, es rico en proteínas y se presta para hacer con él preparaciones dulces y saladas. Aquí, algunas recetas donde aporta su toque único de sabor.

Dos recetas para el día de la mamá

De la enciclopedia Paso a paso de Paula, dos recetas para hacerle a tu mamá en su día.

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