*

Sabores escondidos en Panguipulli

Detrás de la genuina tranquilidad que reina en Panguipulli ha comenzado a gestarse una cuidadosa renovación de las propuestas de cocina y descanso, que rescatan lo mejor de la tradición con toques innovadores.

El pavo perdido

Miembro del Círculo de Cronistas Gastronómicos y director de la revista Lobby.cl, Juan Antonio Eymin evoca en esta columna al olvidado pavo que, con calma y dedicación, se asaba para las navidades de antaño.