Chillán Gourmet

Mercado Paula Gourmet 2014.

Empresa que comercializa carnes y cecinas premium, listas para la parrilla. Son creadores del concepto "cecinas fusión", al buscar una armonía entre los sabores de la cocina tradicional chilena y la contemporánea.

Lo que hay que probar: el arrollado relleno de almendras,

nueces y pasas rubias y el costillar adobado con salsa de berries.

Destacado en el stand: Packs fusión, desde $10.000 que

combinan cecinas y cortes de cerdo. www.chillangourmet.cl

Sabor del mundo: La carne de cerdo la importan desde Canadá -donde producen carne baja en grasa y sin hormonas- con ella preparan longanizas, arrollados y costillar ahumados, rellenos y marinados.