El mito de la leche
Por Valentina de Aguirre.
“La leche de vaca no es un alimento sano”, decía una página web que prometía develar los mitos sobre la leche. Incrédula, decidí seguir leyendo. Pero todo iba empeorando: que la gente que toma más leche tiene los niveles de calcio más bajos, que los chinos (que no toman leche animal) no sufren de osteoporosis y que en niños su consumo se puede relacionar con la aparición de sinusitis y asma. Plop. Y yo que toda la vida había tomado leche como mala de la cabeza para evitar la maldición familiar de la osteoporosis.
Como esto ya se había convertido en algo personal, decidí seguir buscando en línea. Puse: “los mitos de la leche” en Google y de inmediato aparecieron miles de páginas que decían lo mismo. Una y otra vez pude ver cómo variados estudios internacionales reafirmaban esta propuesta, e incluso agregaban más datos. Que el calcio de la leche animal no es asimilable por el cuerpo humano, que puede contribuir al desarrollo de diabetes y que, finalmente, no sirve para prevenir la osteoporosis.
Cuando ya estaba decidida a dejar de tomar leche de por vida y empezar a pasarle el dato a todos mis conocidos, encontré una mejor solución: preguntarle directamente a un doctor chileno, para ver qué decía. Así, llegué donde el doctor Santiago Muzzo, endocrinólogo del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Cuando le conté todo lo que había encontrado en internet me miró con cara de pregunta y me aclaró inmediatamente que esa información no era correcta: “La leche de vaca es un alimento completo, que tiene una calidad de proteína muy buena (igual que el huevo y la carne), óptima para el ser humano, además de ser la principal fuente de aporte de calcio. O sea, realmente la necesitamos”. Nuevamente plop.
Ahora había pasado del amor al odio y del odio al amor en menos de una semana. Y la explicación seguía: “Hoy en día, que vivimos mucho más tiempo que antes, necesitamos un mayor aporte de calcio, porque empiezan a aparecer enfermedades como la osteoporosis que antes no se alcanzaban a manifestar”.
De hecho, los requerimientos de calcio (ya sea como leche, queso, yogurt o cualquiera de sus derivados) en los adolescentes son mucho más altos de lo que yo me hubiera imaginado: 1.5 litros de leche diarios es lo ideal para llegar a viejo con niveles de calcio decentes. A tomar leche se ha dicho.
Otro de los argumentos en contra de la leche que encontré en internet me pareció bastante lógico: ¿por qué el ser humano es el único mamífero que sigue tomando leche después del destete materno? ¿Cómo lo hacen las vacas, los perros y todos los demás que no tienen la posibilidad de ir al supermercado y comprar un Tetrapack? Una frase en uno de estos sitios web resumía esto muy bien: “La leche de vaca en su estado crudo y natural es un alimento perfecto para los terneros”, así de simple. ¿Qué hacemos entonces nosotros tomándonos la leche de los terneros?
Pero claro, hay una pequeña diferencia, y es que las vacas viven en promedio 20 años, mientras que los seres humanos cada día alargamos más nuestra esperanza de vida. Por lo tanto, las vacas no se tienen que preocupar por la descalcificación de sus huesos. En cambio nosotros, si no nos cuidamos, llegamos a la tercera edad con las caderas hechas polvo.
Y aunque hay otras fuentes de calcio, como los frutos secos y algunas verduras, la leche y todos sus derivados siguen llevando la delantera. ¿Qué hacer entonces? ¿Creerle a internet? ¿O irnos a la segura y seguir lo que dicen la mayoría de los doctores y campañas de nutrición a nivel mundial?
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Laura
11 Agosto, 2008
Según el naturismo las seres humanos adultos no contamos con las enzimas necesarias para degradar las proteínas de la leche. La leche animal no humana produce alergia en niños y adultos y propende a la inflación de articulaciones en los adultos, además de reflejo y acidez. Interesante tema para debatir.
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Anónimo
11 Agosto, 2008
reflujo quise decir, sorry.
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Janet
11 Agosto, 2008
Ay! Y yo que también le fui fiel a mi leche con Milo (porque hace grande, pero no tanto como para hacerme crecer) o mi Colacao. No sé, creo que internet entrega más preguntas que respuestas. Siempre los extremos son malos aquel que toma mucha leche o el que no toma nada. Términos grises, eso es lo mejor. No es para donde calienta el sol, no. Es irse a la segura. Leche que has de beber, déjala correr…No viene al caso, para nada, pero no deje de escucharla en mi cabeza.
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viviianota*
11 Agosto, 2008
Claro…. igual queda la duda de porque! tantos sitios estan empeñados en dar a conocer “los mitos de la leche”…
habrá algo raro por ahi?
apoyo el equilibrio.. nu mucha ni poca leche. -
Juana
11 Agosto, 2008
¿No será que Loncoleche le pasa unas lucas a estos doctores para que sigan jurando de guata que necesitamos tomar leche? Yo he escuchado por ahí que la leche de almendras hace igual de bien no más, porque tiene harto calcio…
Raro, raro. -
Fabi
11 Agosto, 2008
los frutos secos y el brócoli entre otros son ricos en calcio. Mi pareja sufre de alergia severa y lo único que le ha servido para controlarla es dejar los lácteos… felicitaciones a Paula por plantear estos temas, salirse un poco del siempre presente “sentido común” y empezar a derribar todo tipo de mitos.
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Maria Elena
11 Agosto, 2008
Es verdad lo que dice Laura respecto a las enzimas, pero tambien es verdad que el sistema digestivo genera las enzimas segun las vamos necesitando, es decir, si siempre has tomado leche, no vas a tener problemas para degradarla, lo mismo pasa con la carne. En general la carne, leche y huevos tienen proteina de alto valor biologico (muy aprovechables por el organismo humano) por lo que se recomiendan para tener una buena nutricion. Ahora, los vegetarianos no necesariamente van a ser desnutridos, pero si necesitan tener una dieta muy equilibrada para tener una nutricion adecuada. Se dice montones de cosas acerca de la leche, pero en general no se ha logrado demostrar que esta haga mal, salvo en el caso de la intolerancia a la lactosa y alergias y a menos que se encuentre contaminada, no deberia causar ningun tio de enfermedad.
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Javi
11 Agosto, 2008
Yo creo q no tomemos tanta leche, pero sí comamos otros alimentos con calcio! Verduritas y yogurt! q cosas más ricas!!!
Yo creo q tal vez la leche puede no ser “tan buena” como se dice, pero no quiere decir q te vaya a hacer mal… no? Igual q los demás, un equilibrio sería lo mejor.
En todo caso… muy interesante el tema, si alguien tiene respuestas, q aporte!
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Mishca
11 Agosto, 2008
Yo soy intolerante a la lactosa desde siempre, deje de tomar leche como a las 5 o 6 años, ni idea si aparte de la intolerancia hace mal para otras cosas o si realmente la necesitamos, pero igual me parece medio loco seguir tomando leche de otras especies despues del destete.
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Mishca
11 Agosto, 2008
PD:
una tia, que no tomo leche nunca en su vida por que la encontraba asquerosa a morir se murio a los 90 años sin una gota de osteoporosis. -
paula
11 Agosto, 2008
Querida, me pasó lo mismo que a ti, con la diferencia que al comenzar a preguntar al pediatra de mi hija y otros doctores estuvieron de acuerdo que la leche de vaca no salva a nadie, que mala que justo te topaste con un endocrinólogo que lo encontraba regio, pero la verdad es que cada vez hay mas gente que se da cuenta que la leche no es taaaan buena como cuentan, ni yo ni mis hijas la tomamos, bueno ni mi mamá ni mi abuela y nada de osteoporosis en la familia, todos bien gracias!
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Alejandra
11 Agosto, 2008
Bueno yo leí un articulo donde decía que la leche de vaca aumentan los riesgos a desarrollar tumores, sobretodo en las mujeres. Ya que posee un ingrediente que activa las celulas cancerigenas y las multiplica…
Es como ver que en Asia ninguno toma leche y no padecen de cancer ni otras enfermedades relacionadas… si bien la leche es un alimento completísimo de vitaminas y calcio, está creada para darles de beber a los terneros… Y que yo sepa aun no somos considerados terneros jajaja…
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Paulina
11 Agosto, 2008
Yo se que tomar leche de vaca en vez de prevenir la osteoporosis podria provocarla, por que a diferencia de lo que se cree, no es por consumir mas calcio que se evita, si no por consumir menos proteinas que es justo lo que mas tiene la leche.
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Paulina
11 Agosto, 2008
Es normal ser intolerante a la leche, solo las personas de america y europa occidental la toleran por una mutacion genetica que les permite procesarla.
O sea los anormales son lo que la pueden tomar sin enfermarse d ela panza. XD -
Paula
11 Agosto, 2008
yo tomo leche descremada más que nada porque me satisface y no engorda pero me da una sed terrible y si la tomo muy tarde duermo mal. Mi mamá sufre de artritis reumatoide y le recomendaron dejar los lácteos para disminuir la inflamación y le ha resultado muy bien. También conozco personas que se han criado con leche de almendras y todo bien.
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Anónimo
11 Agosto, 2008
no se e sido siempre intolerante a la lactosa no tomo leche, pero no se si esque hace tan mal
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fercho
12 Agosto, 2008
bueno la verdad si bien o mal hace la leche…dependera del cristal con que se mire…valentina creo que cuando uno investiga debe de buscar la mayor cantidad de informacion….y que por un lado lo hiciste…sin embargo al consultar a un doc te quedaste solo con la respuesta de el!!! osea solo una y quede plop!!! ahora la gente en su mayoria habla de la buena alimentacion y actividad fisica como quien se pone una polera, sin embargo en el momento de los quibos se toman sus gaseosas dieteticas, comen y se distraen en un mall o tienen una vida “relajada, educativa y entretenida” frente a la TV. pues hay que cambiar de actitud!! salud!!!
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Maria Jose
12 Agosto, 2008
Como dice laura interesate el tema, ya que todas tenemos ditintas opiniones. yo por m i parte estoy embarazada y el doctor me receto por lo menos 1/2 litro de leche diario para no descalcificarme, pero ahora con los que estoy leyendo sera bueno seguir tomando leche. Cabe señalar que toda mi vida lo he hecho y la verdad es que soy una mujer bastante sana y mi hija va por las mismas, creo que todos los alimento que son ricos en proteinas o calcio o lo que sea siempre son malos para algo. Es decir todo alimento en exceso es malo.
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gerardo
12 Agosto, 2008
Entonces …… tomemos leche
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Carolina
12 Agosto, 2008
Lastima que el galeno al que fuiste era tan MALA LECHE y de conocimientos tan atrasados.
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12 Agosto, 2008
Muy interesante el tema. Yo había escuchado estos fundamentos de parte de organismos y movimientos veganos, pero no los había tomado tan en serio (yo soy vegetariana, o sea consumo lacteos, más que nada por que me encantan).
Tambien había leído eso de que la leche puede ayudar al producir Cancer.
Nunca está demás tener en cuenta estos datos.
Me encantaría probar la leche de almendras, no sé si en Antofagasta venderán… aunque debe ser super cara!. -
Pilar
13 Agosto, 2008
Uno mismo puede hacer su leche de almendras moliéndolas con la mini pimer o juguera y agregando un poco de agua u miel, es riquísima.
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Pilar
13 Agosto, 2008
ojalá que la periodista del reportaje averigue más del tema y nos cuenta, podría entrevistar a médicos naturistas, por ejemplo o a los dueños de tiendas que venden productos naturales.
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Icha
13 Agosto, 2008
He leido cada uno de los comentarios, y todos tienen su propia verdad absoluta, el tema me ha parecido excelente, por problemas renales soy intolerante a la lactosa, pero creo que si se hace tanta campaña en su consumo, será porque contribuye en algo, quizas la proteínas naturales que ella tiene, sea la clave, ahora con las elaboradas me asalta la duda.
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julian
13 Agosto, 2008
No tomo leche porque todos en mi familia tenemos intolerancia a la lactosa. Antes no habia otras alternativas. Pero creo que me hizo daño a la larga no tener todos los nutrientes de la leche. A pesar de cuidarme los dientes, ahora que pasé recién los 40, veo que la dentadura la tengo hecha un desatres. Los dientes y muelas se quiebran con mucha facilidad. No sirve de nada un cuidado externo, si no se cuida lo interno. Así que mejor tomar leche. No le hallo otra explicación a mi problema.
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Nati
15 Agosto, 2008
yo tambien creo que la leche no-humana hace mal, o mejor dicho a nadie (animal y no-animal) le hace bien tomar leche que no sea de la misma especie y lo se porque la mayoria es intolerante a la lactosa en algun nivel, y porque una vez el veterinario me dijo que no le diera leche de vaca a mi gato porque tampoco la toleran.
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16 Agosto, 2008
Una lata que exista la intolerancia a la lactosa. Mi hermano y mi mama la tienen y tienen la boca hecha mier…. Mi papa y yo no la tenemos y tratamos de tomar por lo menos un jarro de leche al dia y problemas serios no tenemos.
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eleanor
17 Agosto, 2008
Pienso q la sabia naturaleza ha hecho la leche de vaca para los terneros …
me gustaría dejarla pero me gusta demasiado … con café …
con q se podría reemplazar al desayuno … ???
:)
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PILAR
18 Agosto, 2008
…con jugo de frutas, aguitas de yerbas, té, café…mi desayuno es jugo natural de naranja con pan integral con palta o quesillo, rico, sano y natural aunque no tan barato…
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Ana
19 Agosto, 2008
Según me he informado los lacteos no son la mejor fuente de calcio. Hay alimentos que contienen mucho más. Sólo algunos quesos muy maduros logran altos niveles de calcio. Las semilllas de sésamo son el alimento que contiene mayor cantidad de calcio de todos.
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Fran
24 Agosto, 2008
Como lectora de la revista y dentista debo decir que no existe ninguna evidencia disponible que la falta de leche produce que se quiebren los dientes. El calcio en la saliva junto con otros minerales, como el flúor presente en el agua potable, fortifica los dientes. La no ingesta de leche no disminuiría el calcio sérico ( en el plasma) a tal punto de quebrar los dientes ya que tb se ingiere en otros alimentos y no sólo en la leche. Lo único comprobado que sí produce caries es el tiempo prolongado de contacto entre los dientes y los alimentos más las bacterias presentes en la boca, y para esto la única solución es un muy buen lavado con cepillo e hilo. Debo decir que desde hace unos años yo no tomo leche debido a mi intolerancia a la lactosa, y no he visto que me salgan más caries…
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Pilar
25 Agosto, 2008
Puaj, la leche………. creo que con la materna estamos. Y de ahi para adelante hay muchos alimentos que contribuyen al calcio y todo eso… no sean huasas me dijo el ginecologo, la que toma mucha leche en el embarazo va a quedar como bola.
Mejor, un buen trozo de carne, un par de yogurth, harta fruta. La Leche al final tiene pura grasa y da alergia. -
Israel
26 Agosto, 2008
Hoy mismo en el gimnasio me han comentado, que la leche no es muy buena,no paro de darle vueltas,por dia a dia esto teniendo mas alergias que nunca,provare con la leche de sojay de almendras …que alguien me de un consejo ..gracias
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28 Agosto, 2008
A diferencia de muchos a mi me encanta la leche! toda la vida he tomado, diariamente creo tomar 1.5 Litro. Nunca he tenido problemas con mis dientes, ando en skeit y me saco la mugre y jamas he tenido problemas con mis huesos.
De hecho mi hermana menor no toma leche y sufre mucho por sus huesos y dientes…
En fin!
“Yo tomo leche” -
paula
1 Septiembre, 2008
Que bonito que las compañias productoras de leche tengan tanta plata y puedan convencer a muchos, que cuando “Yo Tomo Leche” no me quebro los huesos y tengo dientes lindos, que bonito y que suerte por ellos, a mi no me convencen porque yo No Tomo (leche) no tengo caries y todavía no me he roto ningun hueso
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catalina
8 Septiembre, 2008
varios mensajes mensionan que no toman leche ,pero si comen quesillo,queso o toman yogurt ,estos alimentos tb son lacteos o sea provienen de la leche ,acaso no es lo mismo
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Antonio Garcia Lastra
17 Septiembre, 2008
Soy submarinista profesional, nunca he fumado ni bebido mi peso es moderado, 69 kg no soy ipertenso, los niveles de colesterol son normales, por mi trabajo y mi caracter soy muy activo,pero no obstante un dia de julio del 2004, al cargar unos equipos de buceo en mi furgoneta sentí algo entre gran molestia y dolor en el pecho que me obligó a sentarme, me quedé muy extrañado y preocupado, esto parece angina de pecho, pensé, veamos, hice una pequeña carrera que terminó con un proceso isquémico que me dejó en el suelo, en los dias posteriores a los intentos de hacer un esfuerzo siempre terminaba con el mismo cuadro tanto mas fuerte cuanto mayor era el esfuezo, cuando buceaba , al llegar al fondo me tenia que parar, tambien tenia problemas para subir una cuesta, habia pasado de poder con todo a no poder con nada, cuando leia sobre lo que debia evitar para no agravarme, esto era desolador ya que mis habitos ya excluian esos condicionamientos, pero ¿ que podia haber provocado semejante situación ?habia que hacer examen de conciencia, lo único que se salía de lo normal es que siempre habia bebido mucha leche, de hecho practicamente la habia sustituido por el agua, ¿pero no es tan saludable? ¿ acaso no es una magnifica fuente de calcio para los huesos ? a ver si me he estado envenenando, consulté a mi medico de cabecera que me hizo una mini prueba de esfuerzo y me confirmó el problema coronario y me mandó al cardiólogo con caracter de urgencia, a pesar de lo cual el cadiólogo me dió fecha para 8 meses, me pareció demasiado, podría pasarme algo en cualquier esfuerzo, pues vienes a urgencias, me contestaron, voy a ocuparme de mí me dije, lo primero los lacteos retirados todos y la leche sustituida por orchata de chufa laight ya que tenia algo de mono, me administré lecitina de soja y magnesio ademas de evitar grasas en la dieta y volverme practicamente vegetariano, me quedé en 63 kg y seguia intentando correr por las tardes a pesar de los peligrosos ataques isquemicos, sabia que podia quedarme en alguno de ellos pero preferia palmar a estar hecho un inutil, la angina de pecho según me he informado es una dolencia cronica y degenerativa, pero cuando me tocó ir al cardiólogo a los 8 meses y me colocaron sobre la cinta lleno de enchufes, me pusieron la máquina al 90% registro normal sin arritmias, venia padeciendo molestias reumáticas unas veces en determinadas articulaciones del cuerpo y otras veces en otras en determinadas temporadas que me obligaba a tomar algunos antiinflamatorios, pues ya ni me acuerdo de cuando fué la última vez, tambien es de mencionar las fuertes alergias primaverales que cuando el médico me mandaba antiinstaminicos ya le tuve que decir que si no se le ocurria nada mas efectivo que no se molestara ya que no me hacian absolutamente nada, pues la alergia no se me ha ido del todo pero me basta con un espray ya que solo se me tapona un poco la nariz, sigo trabajando, buceando, esquiando, viajando y corriendo lo que me apetece sin problemas y ya han pasado cuatro años y por último para haber consumido tanta leche durante tanto tiempo y siendo tan buena fuente de calcio, tengo todas las muelas superiores destrozadas se me han ido cayendo a trozos, no quiero ser medico de nadie pero que cada uno saque sus conclusiones, la angina de pecho tardó su tiempo pero desapareció
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andres
26 Septiembre, 2008
a ver, primero, lean el libro la antidieta y van a salir de todas las dudas…
de lo q me acuerdo de ese libor, es q la leche tiene 300 veces mas caceina q la leche humana, hay q pensar q la leche de vaca esta hecha para huesos grandes y 4 estomagos.
ustedes sabian q los acidos que digieren la leche desaparecen cuando el niño tiene aprox 3 años? por lo tanto, la leche se pudre y se pega en las paredes del estomago, y crea el mal aliento, ahora… xq yogurt si y leche no?
xq los yogurt y el queso y todos los alimentos q provienen de la leche pasaron por un proceso de fermentacion.
quieren mas argumentos de xq no tomar leche?
la leche pasa por un proceso de despauterizacion o sea…. al hervirla, aparte de eliminar las bacterias, tb se eliminan las proteinas, vitraminas etc. y los tipos le meten calcio… vitaminas..etc…
ahora, de donde sacar todas las propiedades de la leche?
bueno, puede tomar leche de soja… o vitaminas… o huevos… o verduras… no solo la leche tiene grandes propiedades…
saludos
y
yo NO tomo leche
recuerden leer el libro la antidieta
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alberto
8 Octubre, 2008
cada uno hará lo que le da la gana,,,,lo suyo es concultar informacion oficial, es decir, algun estudio o evidencia clinica…no las recomendaciones de una asociacion…
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9 Octubre, 2008
Acaso no es peor la gaseosa, el licor y el cigarrillo entre otras porquerias que nos venden?? yo por ejemplo no ingiero licor ni fumo ni tomo gaseosa, tomo leche y mucha avena y me siento bien de salud. Y entonces porque las vacas siguen dando leche todo el tiempo??
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6 Noviembre, 2008
claro,pero hablamos de leche de vaca,no la elaborada y sometida a prosesos sinteticos e industriales de SOPROLE,LONCOLECHE Y TODA ESA MUGRE,YOGURTH,,….ASCO,MUERTE DE LA SALUD,JAJAJAJA
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Juan
13 Diciembre, 2008
Mi padre se murió a los 80 años y a los 55 años tuvo que dejar trabajar porque le dió una ulcera duodeno, tomaba leche y queso en cantidad y tenía obsesión por ello, siguió bebiendo y comiendo mucho queso y le dieron muchas más enfermedades en la sangre que tenía muy espesa, tuvo azucar y perdió la vista. Estoy convencido que todo fué por abusar de los lacteos en cantidad.
A partir de hoy voy a dejar de beber leche y comer queso y toda la grasa de animales. Empezaré a tomar leche de soja y almendras y veré cómo estoy en 6 meses o 1 año. Prometo publicarlo en éste medio. -
2 Enero, 2009
era como un raton…
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cuelebre
15 Enero, 2009
Ahora llego la moda de la leche de soja y de toda una serie de subproductos de la soja. Que, a pesar de lo que dicen defender quienes defienden su consumo, sufre unos procesos industriales de elaboración más complejos que los de los lacteos.
Es sabido desde hace muchos años que la tasa de longevidad en la zona Caucasica es muy alta, y siempre ha sido atribuida al consumo de yogur, yogurt o yogourt (como querais llamarlo)
Se habla de la leche de almendras, conocida desde hace mucho mas tiempo que la de soja. ¿Habeis tragado almendras sin masticar? Hacer la prueba, y vereis que vuelven a salir casi intactatas, como cualquier fruto seco que no mastiqueis ¿Se digieren mejor? (????)
Luego esta eso de que “el hombre es el unico animal que consume leche durante toda su vida” Jajajajajaja, y alimentos cocinados, y miel, y bebidas frias en verano, y helados, y leche y queso de soja, y encurtidos, y aceite de oliva y semillas, y …….lo dicho, jajajaja
El hombre, como el oso, ha sido dotado de dientes y muelas carnivoras y herbivoras por la Naturaleza, o por Dios (según creais), pero nosotros seguimos empeñados en negar a Dios o a la Naturaleza. ¿Recordais la epoca en que se quitaban las amigdalas a todos los niños, porque a algun cerebrito se le ocurrio que no servian para nada salvo para enfermar? Convirtieron a millones de niños en enfermos casi cronicos de faringitis y laringitis, enfermedades mucho peores que la amigdalitis. Esto es lo que sucede cuando se va contra la Naturaleza, o contra Dios.
Lo unico razonable es un consumo variado de todo tipo de almentos, en la medida de nuestras posibilidades (hay personas en el mundo que solo pueden comer un puñado de arroz hervido y a los que les vendria de miedo un vaso de leche al día). Despues, cada uno de nosotros debe excluir aquello que le siente mal (no te empeñes en comer pan de trigo si eres celiaco). Y desde luego moderación y sentido comun (el menos comun de todos) -
22 Enero, 2009
es decir,absurdo tu argumento,es cierto que la pobreza y el hambre son mas poderosas que el dolor o la intolerancia a ciertos alimentos,no tomo leche pero si no tuviera otra alternativa…es cierto ,muchos alimentos nos pueden dañar aun sin saberlo,aun pensando que son sanos pero la leche de vaca,ayyyy señor ,es traida desde los mismisimos infiernos,y si a alguien les sacaban las amigdalas en algun lugar pues por estos lados les sacan las gonadas para que canten como Michel Jackson Five,creo era el segundo apellido,…en fin ,he visto gente comer ojas de los arboles,pasto,beber orines y no han enfermado porque su unica y lastimosisima enfermedad incurable es la pobreza.
Miguel Swenson
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23 Enero, 2009
Esta claro que si uno no tiene que comer no va a empezar con delicadezas en cuanto a que alimento comer,he visto gente comiendo pasto,hojas de los arboles y hasta orines de animales,entonces eso de que come de todo que en realidad todo hace mal no viene al caso,el peor problema es que hablan desde el punto de vista de paises medianamente no pobres,subdesarollados si pero en vias de desarrollo durante mucho tiempo,la peor enfermedad es la pobreza y la intolerancia,en Estados Unidos de America tambien hay pobreza y mucha y yo diria que es una pobreza indigna,asociada a sindromes mentales y drogadiccion y crimen,en las peliculas americanas aparecens siempre bebiendo leche o alcohol y ellos tienen la mas alta tasa de osteoporosis porque la leche elimina el calcio de los huesos,es una ecuacion simple ¿no?
Miguel Swenson
pd.no crean en Obama,crean en Osama
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9 Febrero, 2009
El problema con las leches vegetales es que las almendras por ejemplo son muy caras, la soja que se vende para el consumo familiar es transgenica, en fin… Los productos naturistas y organicos , granos, vegetales, son de muy elevado costo.
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Yo
24 Febrero, 2009
Que lo diga un médico chileno no quiere decir que sea irrefutable. Hay muchos médicos en el mundo que piensan que tomar leche no es tan sano como nos han vendido. Sin embargo, tomar yoghourt o queso es diferente para nuestro organismo, más sano, debido a la fermentación de estos productos.
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18 Abril, 2009
Interesante tema, como dice Laura además de no tener la enzima que digiere bien el alimento, la leche es un producto creado por la naturaleza para alimentar a un animal de más de 100 kilos, y no a un ser humano.
Es distinto comer los subproductos de la leche como el queso fresco, ricotta, o yogurt natural, puesto que estos han sido digeridos previamente por lactilobacilos, que dependiendo del procidimiento de obtención, serán positivos o no para la salud.Si les interesa saber acerca de este y otros mitos de la medicina convencional los invito a entrar a la pág.
http://www.flickr.com/photos/instintoen donde puedes encontrar la Revista Instinto que trata el tema de la Salud, Higiene Vital o Higienismo y Terapias Alternativas.
También puedes enviarme un e-mail a
saludlegitima@gmail.compara suscribirte.
Saludos -
11 Julio, 2009
creo que la leche es un alimento sano dentro de todo, ademas de rico pero siempre los abusos son malos
tengo que hacer una campaña de leche sin lactosa y este articulo me sirvio mucho gracias
es evidente que la gente se esta dando cuenta de que la leche no es el elixir de la vida por algo ya le tiene que sacar la crema y hasta la lactosa para poder venderla
pero tambien quiero decir que el cuerpo pide ciertos alimentos aprender a escuchar tu cuerpo soluciona estas confuciones como la de la leche -
Anónimo
25 Agosto, 2009
que es despauterizacion?
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30 Septiembre, 2009
La leche de vaca es muy nutritiva por que contiene todo el calcio que el cuerpo necesita cuando empieza su desarrollo.
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2 Diciembre, 2009
Me interesó mucho el título de este artículo… Pero después de leerlo completamente no me quedó claro cuál fue la razón de peso que justifica el consumo de leche, o en otras palabras, cuál es la falsedad de argumentos en quienes indican que su consumo es inadecuado.
Saludos -
Vania
2 Diciembre, 2009
ve a un Nutricionista, los médicos saben la nada de alimentación.
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Gabriel Ruz
16 Diciembre, 2009
Yo le he preguntado personalmente a la presidenta del colegio nutricionistas universitarios de Chile
y no la recomienda para nada, trae un montón de enfermedades y no aporta, tampoco recomienda la carne. -
Carlos Andres Madroñero
8 Mayo, 2010
HOLA, MI NOMBRE ES CARLOS ANDRES MADROÑERO Y SOY ASESOR DE LA EMPRESA QUE DISTRIBUYE EL MEJOR CALCIO DEL MUNDO.
LA ÚNICA MANERA DE DETENER LA OSTEOPOROSIS ES CONSUMIENDO EL CALCIO NECESARIO PARA QUE TUS HUESOS NO SIGAN DEBILITÁNDOSE.
LA MALA NOTICIA ES QUE LA MAYORÍA DE CALCIOS QUE NOS RECOMIENDAN ES EL CITRATO DE CALCIO Y EL BICARBONATO DE CALCIO QUE POR LO GENERAL TIENDEN A BUSCAR IONES EN NUESTRO ORGANISMO Y POR ENDE GENERAN CÁLCULOS EN LA VESÍCULA O EN CUALQUIER OTRA PARTE DE NUESTRO CUERPO. ADEMAS EL GRADO DE ABSORCIÓN DE ESOS CALCIOS EN NUESTRO ORGANISMO NO SUPERAN EL 20%, ESO SIN MENCIONAR LA ACIDEZ ESTOMACAL QUE GENERAN.LA BUENA NOTICIA ES QUE YA EXISTE UN CALCIO CAPAZ DE REVERTIR LA OSTEOPOROSIS, DEBIDO A QUE SU GRADO DE BIODISPONIBILIDAD O ABSORCIÓN ES DEL 95% Y HA SIDO CATALOGADO COMO EL MEJOR CALCIO DEL MUNDO. ESTE CALCIO ES UTILIZADO POR LOS ASTRONAUTAS RUSOS DEBIDO A QUE EN EL ESPACIO SE HA COMPROBADO QUE EXISTE UN GRADO DE DESCALCIFICACIÓN SUPREMAMENTE ALTO, POR ENDE SE HAN VISTO EN LA OBLIGACIÓN DE CONSUMIR NUESTRO CALCIO. POR OTRO LADO ESTE CALCIO NO TIENE EFECTOS SECUNDARIOS COMO LOS CÁLCULOS EN EL INTESTINO DEBIDO A QUE TIENE UN CORRECTO BALANCE ENTRE CALCIO Y FÓSFORO Y ADEMÁS NO ES UN PASTILLA, SI NO UN POLVO CON UN GRADO DE PULVERIZACIÓN TAN ALTO QUE INGRESA CON FACILIDAD EN EL ORGANISMO.
NO IMPORTA EN QUE PAÍS DEL MUNDO SE ENCUENTRE, TENEMOS CEDES EN TODO EL MUNDO.
HE AQUÍ UN POCO DE INFORMACIÓN Y UNO DE LOS TESTIMONIOS.
http://www.youtube.com/watch?v=Iv2VzjW2VLM
http://www.youtube.com/watch?v=mIyoREAEdqcNO TOMES ESTA RESPUESTA COMO UNA MAS QUE ENCUENTRAS EN INTERNET, ESTOY SEGURO QUE TU PROBLEMA LO PODEMOS SOLUCIONAR, NO TE INVITO A QUE ME CREAS, TE INVITO A QUE ME REALICES TODAS LAS PREGUNTAS NECESARIAS A MI CORREO tienscolombia@hotmail.com RECUERDA QUE NINGÚN ESFUERZO ES SUFICIENTE CUANDO DE NUESTRA SALUD SE TRATA Y TENGO LA PLENA SEGURIDAD QUE TU PROBLEMA DE OSTEOPOROSIS HA LLEGADO A SU FIN.TENEMOS TESTIMONIOS DE PERSONAS MAYORES QUE SE HAN RECUPERADO DESPUES DE HABER TENIDO OSTEOPOROSIS DURANTE MAS DE 7 AÑOS Y QUE TENIAN ESE MISMO TIEMPO CONSUMIENDO LOS CALCIOS QUE COMUNMENTE CONOCEMOS. ESPERO QUE SEA USTED OTRA PERSONA A LA CUAL PUEDA AYUDAR, HASTA PRONTO
ATT: CARLOS ANDRES MADROÑERO
( ASESOR TIENSINTERNCIONAL)
CEL: 3168744845 COLOMBIA -
rolando
28 Enero, 2011
he leido todos los comentarios con mucha calma y concentracion, y da risa como cada uno de ustedes creen hacer lo correcto por el solo hecho de gozar de “salud” .hay comentarios muy acertados pero otros que demuestran un nivel de desconocimiento desconcertante, dejen de pensar como lo hace todo el resto, haganle caso a la logica a su instinto natural , la leche de las vacas es para las vacas , la leche de los gatos es para los gatos , a si de simple , soy estudiante de nutricion de la universidad de valparaiso, y soy partidario de no dejarse convencer de manera facil , si de verdad te interesa algun tema ,pues investigaa, experimenta !!! eso , NO TOMO LECHE! simple porque no fue hecha para nosotros, el calcio lo encuentro en todas las semillas , verduras y frutas que consumo a diario , con eso bastaaa y sobraaa
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paulina
1 Febrero, 2011
Yo dejé de consumir lácteos, cuando mi hija recién nacida y a quien amamantaba se le diagnosticó alergia a la proteína de la leche de vaca. De eso ya han transcurrido 8 meses.
Actualmente tomo calcio, elcal-d, pero luego del comentario anterior, quedé preocupada y quisiera tener mas información acerca del “mejor calcio del mundo” y si se vende en Chile. -
krishna
28 Marzo, 2011
es muy bacan no lo dejen de mostrar besos xau
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betsna
30 Abril, 2011
Yo leí la antidieta y la practique,pero no deje la leche,obviamente la tome en forma moderada,de hecho ahora tengo 48 años y cuando dejo de tomar leche,me siento más cansada.Lo que no especifican aqui,en especial los casos de problemas cardiacos,es si toman la leche descremada y el queso blanco,porque si toman la leche entera y el queso hecho con toda su crema y ademas se le incorpora mucha sal,como son la mayoria de los quesos,excepto el quesillo,obviamente pueden tener problemas con el colesterol elevado y y un alto indice de triglicéridos,precursores de enfermedades cardiovasculares e infartos cerebrales.En todo caso tomaré en cuenta lo de yogurt,el de pajaritos,como le llaman o el Kafir eas muy bueno.
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Fernanda
15 Agosto, 2011
Hola, no leí todos los comentarios, pero sí tu nota y decidí enviarte mi opinion: puedes obtener el calcio y asimilarlo mucho mejor de almendras, sésamo, girasol, aceites de primera prension en frio de estos, tambien de la quinoa y hay montones de otros alimentos q lo contienen, el arte esta en saber combinarlos bien, podes buscar en internet “la casa de Silvana”, encontraras información de una terapeuta nutricional excelente, Silvana Ridner, lo q nunca deberías hacer es preguntar a un médico, su negocio consiste en la enfermedad de la gente, quiere q consumas, quiere q te enfermes,quiere q compres en la farmacia…hay excepciones claro…pero esto suele ser asi…la leche te da mucosidad no es digerible para nada tiene muchisima proteína q entorpece la asimilación de minerales, incluyendo el calcio…y sobre todo, no somos terneros!!!!un abrazo!!!
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Jorge Gotschlich
19 Septiembre, 2011
Como discutía ayer con mi Novia, no hay que ser medico, para saber algo de medicina. No hay que ser nutricionista, para entender algo sobre nutrición.
Con la información que hay en internet, tenemos a disposición más información que hace 20 años en una biblioteca de universidad.
Si les gusta, tomen leche, pueden disfrutarla igual que una cucharada de manjar, un chocolate, un helado o un pedazo de queso. Pero nada en exceso es bueno, creo que tomar leche todos los días es un exceso.
Yo tomaba casi todos los días, con la avena o con el cereal, solo porque combinan bien. Ahora hago la avena con agua y le agregamos fruta picada y un poco de chia cuando esta lista. Se los recomiendo.
Saludos
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Pamela
29 Noviembre, 2011
Hola,
Creo que debes ser ciudadosa con creerle a tu Dr., recuerda que su respuesta corresponde a lo ultimo que él estudió, lo cual no te da certeza de que tengo incorporado los ultimos conocimientos. ¿Por que creerle a él y no a los numerosos estudios de internet? La medicina establece normas que con el tiempo se reconoce que no solo no eran adecuados sino que eran dañinas. -
Pamela
29 Noviembre, 2011
Ah.. y quisiera añadir, que es muy extraño que te haya mirado con cara de pregunta pues esta ya muy esparcido el rumor que la leche de vaca no es sana… es extraño que el no supiera, ni alguien le hubiera comentado. Probablemente no sabía de lo que estabas hablando, no ha leido los nuevos articulos acerca de como se absorben los distintos minerales, etc., recuerda que los medicos no estan formados para responder “No se” o “Dejame averiguar” y actuan muy irreponsablemente con sus pacientes por lo mismo. Se creen dioses y la gente los endiosa… como lees inumerables articulos y luego un Dr. te da vuelta la pelicula?
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diana
30 Noviembre, 2011
Hola, Yo vendo leche de almendras. Importado de EE.UU.. Interesados escriban a ddelgado29@hotmail.com o visite nuestra pagina en facebook,
Leche de Almendras Chile.
Saludos!
