FRUTILLAS A LA PIMIENTA Y CARDAMOMO

4-6 porciones

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla

800 g. de frutillas lavadas y partidas por la mitad

½ taza de jugo de naranja

Pimienta recién molida

1cucharadita de cardamomo en polvo

2 cucharadas de azúcar rubia

¼ taza de coñac

helado de canela o vainilla para servir

Hojas de menta para decorar

Preparación

En un sartén calentar la mantequilla agregar las frutillas, el jugo de naranja, revolver y calentar. Añadir la pimienta, el cardamomo, el azúcar y cocinar unos minutos, luego flambear con el coñac, dejando que la llama encendida queme el alcohol.

Servir con el helado, decorar con hojas de menta.