Melimei
Pequeña empresa agrícola ubicada en la bahía de Manao en Chiloé productora de salicornias frescas, brotes de helechos, vinagre de manzana chilota, pimienta de canelo y ajo negro –producido en Japón hace diez años–,y que Melimei lo está haciendo por primera vez en el mundo con ajo chilote.
Mercado Paula Gourmet 2014.
Pequeña empresa agrícola ubicada en la bahía de Manao en Chiloé productora de salicornias frescas, brotes de helechos, vinagre de manzana chilota, pimienta de canelo y ajo negro –producido en Japón hace diez años–,y que Melimei lo está haciendo por primera vez en el mundo con ajo chilote.
Lo que hay que probar: el ajo negro, que luego de un largo proceso de maduración se vuelve de ese color y adquiere un sabor dulce, similar al de una trufa dulce. Para consumir en risottos, pastas, carnes blancas, ensaladas y postres.
Destacados en el stand: pasta de ajo en frasco de vidrio de 180 g a $ 6.000, pote metálico con 3 dientes enteros de ajo negro de 70 g a $ 3.000. Cel 9886 6735, www.melimei.cl
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