Sector fuego

Paula 1184. Sábado 10 de octubre de 2015.

En un espacio donde abundarán la leña, las brasas y el olor a asado, los expositores especialistas en carnes montarán fogones para ofrecer sus mejores y más sabrosos cortes de vacuno, cordero y cerdo.

Asado fácil con Rincón Kanka

Formada por jóvenes diseñadores industriales e ingenieros mecánicos y eléctricos, Rincón Kanka presentará en Mercado Paula uno de sus productos estrella: el asador eléctrico Kanka, confeccionado con acero inoxidable, ciento por ciento desarmable y transportable, el que gracias a sus distintas velocidades logra el asado perfecto. Además, los días de la feria lanzarán el termómetro Bluetooh K –Temp Mini, que envía un mensaje al celular o ipad cuando la comida está lista, según la temperatura programada por el usuario. www.kanka.cl

Carne de cerdo prémium

Nuevamente Campo Noble estará presente en Mercado Paula con los mejores cortes de Coexca, empresa productora de carne de cerdo que exporta a más de 15 países. En esta oportunidad estarán cocinando para los visitantes la arrachadera, corte ideal para la plancha, parrilla o sartén, que se caracteriza por ser blanda, jugosa y de rápida cocción. Campo Noble elabora sus productos en una moderna planta ubicada en la Región del Maule y tendrá en el stand bolsas de 1 kg de arrachadera congelada, además de sus productos prémium, como entrañas, malaya, costillitas y lomo. www.camponoble.cl

Cordero magallánico al palo

Desde 1980, Frigorífico Simunovic –empresa familiar fundada por Nicolás Simunovic Sapunar en la Región de Magallanes- produce carnes bovina y ovina destinadas principalmente a la exportación. Una de sus especialidades es el cordero –criado en predios naturales de la Patagonia chilena con agua limpia, libres de contaminación, pesticidas y agroquímicos-, lo que asegura cortes de un sabor tierno y magro muy aceptado en los mercados internacionales. A Mercado Paula llevarán carcasas de cordero -cuerpo del animal sacrificado, desollado, eviscerado, sin cabeza ni extremidades-; además de otros cortes como percha francia, pierna con o sin hueso, paleta, filete, lomo, chuletas y garrón, disponibles para la venta. Además, se podrán degustar asados al palo. www.simunovic.cl

Carne y verduras asadas

Reconocido por ser amante del fuego y utilizarlo en todas sus formas –ahumado directo, brasas al rescoldo, hierro a fuego directo y carnes a la espada–, el restorán La Percanta montará una parrilla donde cocinará opciones mediterráneas, cuyos protagonistas serán la carne de vacuno y una variedad de verduras asadas, acompañados con salsas frescas en formato de comida de calle, lista para llevar y servir al instante. www.lapercanta.cl