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9 agosto, 2017
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La Dehesa

En el último año, Lo Barnechea se ha puesto gourmet. Aquí, un recorrido con dos restoranes, un delivery y un club.

Por Francisca Urroz / Fotografía: Carolina Vargas / Ilustración: Paloma Moreno


Paula 1232. Sábado 12 de agosto de 2017. Especial La agenda de la ciudad.

Comprar rico y barato

Más de 1.500 productos cuidadosamente seleccionados y a precio de costo es lo que ofrece la tienda Patache. A través de una membresía se pueden comprar cervezas, accesorios de cocina y productos gourmet a precios en oferta. Por ejemplo, para los socios el vino Gordo Blanco de la Viña Louis-Antoine Luyt vale $ 7.250 ($10.090 precio normal) y los vinos de la línea Caballo Loco de Undurraga a $ 20.715 ($ 30.790 precio normal). La membresía vale $ 9.990 al mes. Av El Rodeo 13.350. Facebook: Mercadopatache.

Al Plato: Sándwiches de La Percanta

Luego de tres años en Bellavista, este restorán del chef José Luis Merino (Ciudadano, Ciudad Vieja) se trasladó en 2016 a La Dehesa. Además de sus clásicas carnes y pescados a la parrilla y sus innovadores acompañamientos –como el zapallo al rescoldo con queso–, incursionaron con sándwiches. Recomendado: la Hamburguesa Alla Rossini, contundente preparación con camote caramelizado, gruyère y una reducción de oporto ($ 8.100). De martes a domingo. Av El Rodeo 13.350. www.lapercanta.cl

Comida asiática

De los dueños del Danubio Azul de Las Condes, en el Hong Kong Blue hay clásicos como el filete mongoliano ($ 8.400) o pollo a la naranja ($ 8.600), pero también sushi de autor, dumplings y noodles. Acaban de renovar la carta y uno de los estrenos es el pato teriyaki con fideos de arroz ($10.200). Manquehue Oriente 2030, loc 11. www.hkblue.cl

Comida judía

Tradicionales preparaciones de las celebraciones judías es lo que vende hace tres años la chef Ivy Lehmann en su tienda Puro Antojo. Ahí la comunidad se surte de beigales, bollos de masa delgada rellena de ricotta ($ 8.500 las 24 de cóctel) o de vareniques,  una suerte de tortellini de papa y cebolla frita ($ 8.200, 24 unidades). Av El Rodeo 12.699, loc 2B. www.puroantojo.cl

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