Compota de ciruelas y duraznos con queso camembert

(Para 2 personas)

Tiempo de preparación: 25 min.

1 ciruela madura

1 durazno maduro

2 cucharadas de azúcar rubia

100 cc de vino tinto

1 queso camembert (o cualquiera de pasta semiblanda)

Aceite de oliva

Sal de mar

Pimienta fresca

Partir el durazno y la ciruela en medias lunas delgadas. En un sartén antiadherente, saltearlas con un chorrito de aceite de oliva. Cuando empiecen a botar su jugo, agregar la azúcar rubia y apagar con el vino. Dejar cocinar hasta que reduzca y el líquido tenga consistencia espesa.

Agregar la compota caliente sobre el queso entero. Aliñar con sal de mar, pimienta y servir con pan baguette.