Crackers de almendras y tahine con palta

(Para 10 galletas)

Ingredientes 

1 taza y 1⁄3 de almendras naturales

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de tahine

1 cucharada de sésamo blanco

1 cucharada de sésamo negro

1⁄4 cucharadita de sal de mar

1⁄4 taza de agua filtrada

1 palta para servir

Pasos

1. Precalentar el horno a 180°.

2. Procesar, idealmente en una licuadora de alta potencia, las almendras hasta transformarlas en una harina gruesa.

3. Disponerla en un bol y mezclar con los demás ingredientes, agregando el agua de a poco hasta conseguir una masa que no se pegue en las manos.

4. Estirar la masa con un uslero, sobre una lámina antiadherente o papel de horno.

5. Con una espátula marcar la forma que se les dará a las galletas, para que luego sea fácil cortarlas.

6. Hornear por 10 minutos con el fuego por abajo y luego 5 minutos por arriba hasta que las galletas estén cocidas, crujientes y doradas.

7. Luego moler la palta y servir.