Crema light de limón

Ingredientes

1 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor

3 cucharadas de vino blanco

2 huevos, ligeramente batidos

25 g de azúcar

½ taza (120 ml) de leche descremada

¹/³ taza (80 ml) de jugo de limón

1 cucharadita de ralladura de limón

Ralladura de limón para decorar

Preparación

1. En un bol colocar la gelatina, verter encima el

vino, mezclar y dejar reposar 8 minutos o hasta que la gelatina esté hidratada.

2. En una olla colocar los huevos y el azúcar; mezclar. Agregar la leche, jugo y ralladura de limón. Cocinar a fuego medio, sin dejar de revolver, hasta espesar ligeramente. Retirar del fuego y verter la mezcla de gelatina y vino; revolver hasta disolver

la gelatina.

3. En pocillos individuales verter la mezcla anterior,

tapar con papel plástico y refrigerar 2 horas.

4. Al momento de servir, retirar la crema del refrigerador y decorar la superficie con ralladura de limón. Servir

de inmediato. Este postre se puede preparar con 2 días de anticipación.