#BarPaula: Mentiloosa

Gastronomía

#BarPaula: Mentiloosa

Por Receta de La Mar / Barman: Donald Tirado / Audiovisual: Isabella Jacob

Un recorrido de Paula.cl con los autores de las mejores preparaciones de diferentes bares de Santiago.

Paula.cl

Para 1 persona

60 ml de vodka
60 g de pulpa de frambuesa
25 ml de jarabe de jengibre*
Pizca de sal
Hojas de menta (reservar 1 hoja para decorar)
14 cubos de hielos + 20 g de hielo, picado
45 ml de agua tónica
1 lámina de naranja deshidratada y 1 lámina de jengibre fresco para decorar

1. En una coctelera colocar el vodka, pulpa de frambuesa, jarabe de jengibre, sal y batir hasta mezclar. Agregar la menta, 6 cubos de hielos y volver a batir enérgicamente. Verter el agua tónica, revolver con 1 cuchara y colar a un vaso largo con el resto de cubos de hielo y hielo picado. Decorar con la hoja de menta, naranja deshidratada y jengibre fresco. Servir de inmediato.

* Jarabe de jengibre. En una licuadora colocar 300 g de jengibre en trozos, 1 kilo de azúcar y 700 ml de agua. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea y luego colar.

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