Gratín dauphinois

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 papas grandes
• 1 diente de ajo
• 200ml de crema líquida
• 100g de queso rallado
• 20g de mantequilla
• sal y pimienta

Preparación:

1. Calentar el horno a 160 grados.
2. Pelar las papas y cortarlas en láminas de unos 3mm. Lavarlas tres veces en agua y secarlas con una toalla nova.
3. Pelar el diente de ajo, cortarlo en dos. Frotar en el fondo de la fuente con el ajo y la mantequilla. Luego, picar este mismo diente de ajo finito y dejarlo en la fuente.
4. Empezar las capas del gratín. Hacer una capa de papas y luego cubrirla con crema, queso rallado, sal y pimienta. Repetir el mismo proceso con cada capa.
5. Poner al horno por 1 hora y 15 minutos. Después de una hora, si está bien dorado, cubrir la fuente con papel aluminio para que no se queme por arriba y se siga cocinando por unos 15 minutos más.
6. Servir caliente acompañando un lomo de cerdo, por ejemplo.